Меню
Продукты Узнать

Заказать каталог

Ваши данные

Закажите теперь бесплатно исключительный БОРА-проспект с информацией о наших кулинарных системах и увлекательных историях из мира продуктов фирмы БОРА.
Необходимо учитывать следующее: Поля, отмеченные символом *, обязательны для заполнения

#2 Овощи на гриле со стейком из пашины и песто

Программа 10 | 10 с Йоханном Лафером

приготовление

Паприку вымыть, разрезать на две части, извлечь семена и нарезать ромбиками. Кукурузу, цукини и баклажаны вымыть, очистить и разрезать вдоль на две части. Томаты черри вымыть и порезать на 4 части. Овощи смешать с 2 столовыми ложками оливкового масла и приправить солью и перцем. Жарить овощи на сковороде для гриля приблизительно 3 минуты. В это время вымыть травы, обсушить и мелко порубить. Чеснок почистить и порубить. Жареные овощи замариновать в смеси уксуса из белого вина с рублеными травами, чесноком, каперсами и 2 столовыми ложками оливкового масла, затем выложить на тарелку. Перед приготовлением стейк выдержать при комнатной температуре в течение 30 минут. Натереть смесью перца и жарить с обеих сторон в оливковом масле с чесноком и травами в течение 2 минут. После жарки дать мясу полежать в сковороде 5 минут. Затем нарезать на одинаковые порции. Для песто вымыть петрушку и базилик, обсушить и нащипать листочки. Травы измельчить в кухонном комбайне с чесноком, бальзамиком и пармезаном. При этом постепенно добавлять оливковое масло и соль. Готовый песто распределить по мясу.

10-10_Lafer_Gegrilltes_Gemuese_Steak_2_Zutaten.jpg
10-10_Johann_Lafer_Steak_gegrilltes_Gem_2.jpg
  • 1
  • 2

Ингредиенты для 4 порций:

Для овощного гарнира:

  • Красная паприка 1 шт.
  • Мини-кукуруза 4 шт.
  • Мини-цукини 4 шт.
  • Мини-баклажаны 4 шт.
  • 1 ветка томатов черри
  • Оливковое масло для маринада
  • Соль и перец, молотые в мельнице для пряностей
  • по 2 веточки розмарина и тимьяна
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 столовые ложки уксуса из белого вина
  • 2 столовые ложки мелких каперсов

Для стейков:

  • 1 стейк из пашины (приблизительно 1 кг)
  • 2–3 чайные ложки смеси перца
  • 50 мл оливкового масла
  • 3–4 зубчика чеснока
  • по 4–5 веточек тимьяна и розмарина, измельченных

Для песто:

  • по 5—6 веточек листовой петрушки и базилика
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки белого бальзамика
  • 50 г нарезанного пармезана
  • приблизительно 125 мл оливкового масла
  • соль

отправить список покупок

Мероприятия

Мероприятия

Popup Picture
Убедитесь сами
Найти дилера

Указание по использованию cookie-файлов:

Cookie-файлы для анализа посещаемости веб-сайта/маркетинговых мероприятий Продолжая использовать веб-сайт, вы автоматически соглашаетесь на подобное использование cookie-файлов. Информация о cookie-файлах и вашем праве на возражение против подобного использования.