Меню
Продукты Узнать

#10 Лепешки из сдобного песочного теста, испеченные на тэппане

Программа по выпечке 10 | 10 с Армином

приготовление

1) Быстро смешать протертое на терке сливочное масло с остальными ингредиентами.

2) Завернуть в пленку и поместить на холод на 20 минут.

3) Немного помять руками и раскатать на поверхности, посыпанной мукой в достаточном количестве (5 мм).

При этом постоянно обсыпайте тесто мукой и переворачивайте.

4) Вырезать из теста фигурки по своему вкусу

Полезный совет от профессионала: Если тесто пригорает (крошится или растрескивается), можно добавить немного молока до получения вязкой консистенции или использовать раскрошившиеся лепешки для посыпки кондитерских изделий.

5) Лепешки пекут с обеих сторон на предварительно нагретом тэппан-гриле (ступень 6 (170 °C)) в течение 4–5 минут.

10_10-Armin-Auer_Muerbteig_Zutaten.jpg
10_10_Armin_Auer_Muerbteig.jpg
  • 1
  • 2
  • Неочищенный тростниковый сахар 100 г
  • Натертое на терке холодное сливочное масло 200 г
  • Разрыхленная мука спельты 300 г (тип 1050)
  • 1 яйцо
  • 1 щепотка натуральной или морской соли
  • 1 чайная ложка натуральной молотой ванили
  • 1/2 лимона, кожуру тонко снять
  • Мука для раскатывания

отправить список покупок

Мероприятия

Мероприятия

Popup Picture
Убедитесь сами
Найти дилера

Указание по использованию cookie-файлов:

Cookie-файлы для анализа посещаемости веб-сайта/маркетинговых мероприятий Продолжая использовать веб-сайт, вы автоматически соглашаетесь на подобное использование cookie-файлов. Информация о cookie-файлах и вашем праве на возражение против подобного использования.