Menu
Produkty Doświadczenie
#6 Roast beef with stewed radicchio, curry cream and puffed rice

#6 Roast beef with stewed radicchio, curry cream and puffed rice

przygotowanie

Sear the meat in a pan then cook in the oven for 8 minutes at 160°C. Heat the grains of rice in a steamer. Clean the radicchio and stew in a pan with the oil, garlic and mature red wine vinegar. Emulsify the cooked potatoes with the curry powder, add the seed oil and whisk to a smooth cream. Slice up the roast beef and serve with the stewed radicchio, curry cream and puffed rice.

_K_1010_Giancarlo_Morelli_Roastbeef_Zutaten.jpg
_K_1010_Giancarlo_Morelli_Roastbeef.jpg
  • 1
  • 2

Serves 4:

  • 400 g sirloin beef
  • 200 g Tardivo radicchio
  • 40 g extra virgin olive oil
  • 20 g mature red wine vinega
  • 80 g potatoes
  • 5 g curry powder
  • 200 g seed oil
  • Maldon salt
  • 100 g basmati rice

wyślij listę zakupów

Popup Picture
Przekonaj się na miejscu
Znajdź partnera handlowego

Uwaga dotycząca plików cookie:

Pliki cookie do monitorowania aktywności na stronach internetowych/ analizy marketingowej Kontynuując korzystanie ze strony internetowej, zgadzasz się na ich użycie. Informacje o plikach cookie i możliwości rezygnacji.