Menu

Produkty

BORA Doświadczenie

O firmie

Serwis

Zamów katalog

Wpisz swoje dane

Zamów teraz bezpłatnie ekskluzywny magazyn BORA z informacjami dotyczącymi naszych systemów kuchennych oraz z ciekawymi historiami ze świata BORY.
Zwróć uwagę: Pola oznaczone * są obowiązkowe.
BORA Doświadczenie

BORA Doświadczenie

Produkty

Produkty

#2 Stek wołowy bavette z grillowanymi warzywami i sosem pesto

Edycja 10 | 10 Johann Lafer

przygotowanie

Paprykę po umyciu przepołów, usuń nasiona i pokrój w małe romby. Kolby kukurydzy, cukinie i oberżyny opłucz i oczyść, po czym każdą z nich przepołów wzdłuż. Pomidory umyj i pokrój w ćwiartki. Do warzyw dodaj 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek, dopraw solą i pieprzem do smaku, a następnie smaż na patelni grillowej przez ok. 3 minuty. W tym czasie możesz opłukać zioła, osuszyć je i posiekać, a także obrać i posiekać ząbki czosnku. Grillowane warzywa zanurz w marynacie z białego octu winnego, dodaj posiekane zioła i czosnek, kapary oraz 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek, po czym rozłóż na talerzu. Wołowinę wyjmij z lodówki na 30 minut przed przyrządzeniem. Natrzyj mięso mieszanką pieprzu, a następnie smaż przez 2 minuty z obu stron w oliwie z oliwek z dodatkiem czosnku i ziół. Po usmażeniu stek pozostaw na patelni jeszcze przez 5 minut, po czym podziel go na równe porcje. Natkę pietruszki i bazylię po opłukaniu osusz na ściereczce i pozrywaj listki z łodyżek. Zioła wraz z czosnkiem, octem balsamicznym i parmezanem dokładnie zmiksuj w blenderze, powoli dolewając oliwę z oliwek.
Dodaj odrobinę soli do smaku. Gotowy sos pesto rozprowadź na stekach.

10-10_Lafer_Gegrilltes_Gemuese_Steak_2_Zutaten.jpg
10-10_Johann_Lafer_Steak_gegrilltes_Gem_2.jpg
  • 1
  • 2

składniki

Składniki dla 4 osób:

Warzywa:

  • 1 czerwona papryka
  • 4 kolby mini kukurydzy
  • 4 mini cukinie
  • 4 mini oberżyny
  • 1 gałązka pomidorów cherry
  • oliwa z oliwek (na marynatę)
  • sól i pieprz z młynka
  • po 2 gałązki rozmarynu i tymianku
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki stołowe białego octu winnego
  • 2 łyżki stołowe małych kaparów

Steki:

  • 1 porcja wołowiny bavette (ok. 1 kg)
  • 2–3 łyżeczki mieszanki pieprzu
  • 50 ml oliwy z oliwek
  • 3–4 ząbki czosnku
  • po 4–5 gałązki tymianku i rozmarynu, posiekane

Sos pesto:

  • po 5–6 gałązek natki pietruszki i bazylii
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki stołowe octu balsamicznego z białego wina
  • 50 g parmezanu w kawałeczkach
  • ok.125 ml oliwy z oliwek
  • sól

 

 

wyślij listę zakupów

Elementy

Gotowanie
Popup Picture
Przekonaj się na miejscu
Znajdź partnera handlowego

Use of Cookies

Cookies enhance the use of our services. By using the BORA website you agree to our cookie policy. You can disable cookies anytime in your browser settings. Please use your browsers’s help feature to learn more about cookie settings and how to change these in your browser.