Meny

Products

BORA opplevelse

Bedrift

Service

Bestille katalog

Dine opplysninger

Du kan bestille vårt eksklusive BORA Magazin gratis. Der finner du informasjon om våre kjøkkensystemer og spennende historier fra BORAs verden.
Vær oppmerksom på: Feltene som er merket med * er obligatoriske.
BORA opplevelse

BORA opplevelse

Products

Produkter

#3 Biff med salat av høvlet fennikel og mojo verde

#3 Biff med salat av høvlet fennikel og mojo verde

Tilberedelse

Varm opp BORA Tepan-grill i rustfritt stål eller en steke- eller grillpanne til middels varme og smelt smulten eller kokosoljen. Krydre biffen med salt og pepper på alle sider og stek på hver side i 1½  minutt (blodig) eller 2 minutter (medium). Tenk på at biffen ettersteker når du tar den av varmekilden. Legg biffen på et brett og la den hvile i 5 minutter. Mens den hviler, har du alle ingrediensene til mojo verde (unntatt olivenolje, salt og pepper) i en kjøkkenmaskin og blander til du har en glatt grøt. Skrap massen ned fra sideveggene av og til. Mens maskinen går, tilsetter du olje og bland godt. Krydre til slutt. Til salaten skjærer du fennikelen i tynne skiver med en grønnsakshøvel eller en skarp kniv og ta vare på de grønne stilkene. Tilsett brønnkarse og tomater og fordel på tallerkenen. Skjær biffen i tynne strimler på tvers av fibrene etter at den har hvilt. Fordel på tallerkener og drypp mojo verde over salaten og biffen. Strø de grønne fennikelstilkene over og server.

1010_Melissa_Hemsley_Steak.jpg

Ingredienser

2 porsjoner:

  • 2 eksklusive biffer, for eksempel Ribeye-biff (ca. 250 g til sammen; romtemperatur)
  • 1 ss smult eller kokosolje
  • Havsalt og nykvernet, svart pepper

Til mojo verde:

  • 1 hvitløkfedd
  • 1 ts malt spisskummen
  • 20 g / 1 håndfull korianderblader
  • 20 g / 1 håndfull mynteblader
  • 20 g / 1 håndfull glatt persille
  • 1 ss eplevineddik
  • 3 ss extra virgin olivenolje
  • Havsalt og nykvernet, svart pepper

Til salaten:

  • 1 stor fennikel
  • 100 g brønnkarseblader
  • 100 g cherrytomater, halvert
  • Havsalt og nykvernet, svart pepper

Send handleliste

Del

MATLAGING
Popup Picture
Finn ut mer der du er
Finn forhandlere

Informasjonskapsler (cookies) for analyse av nettstedtilgang / markedsføringstiltak.

Når du bruker nettstedet, godtar du at slike informasjonskapsler benyttes. Opplysninger om informasjonskapsler (cookies) og hvordan du kan deaktivere dem.