Meny

Products

BORA opplevelse

Bedrift

Service

Bestille katalog

Dine opplysninger

Du kan bestille vårt eksklusive BORA Magazin gratis. Der finner du informasjon om våre kjøkkensystemer og spennende historier fra BORAs verden.
Vær oppmerksom på: Feltene som er merket med * er obligatoriske.
BORA opplevelse

BORA opplevelse

Products

Produkter

#2 Grillede grønnsaker med flank steak og pesto

10 | 10 - utgave Johann Lafer

Tilberedelse

Vask paprikaen, del den i to, fjern frøene og skjær den opp i små ruter. Vask og rens mais, squash, aubergine og del dem i to på langs. Vask cocktailtomatene og del dem inn i 4 porsjoner. Bland inn 2 ss olivenolje i grønnsakene og krydre med salt og pepper. Stek grønnsakene i en grillpanne i ca. 3 minutter. I mellomtiden kan du vaske, tørke og hakke opp urtene. Skrell og hakk hvitløken. Når grønnsakene er ferdige, marinerer du dem med hvitvineddik, urter, hvitløk, kapers og 2 ss olivenolje. Anrett på tallerkenen. Temperer kjøttet i romtemperatur 30 minutter før tilberedningen. Gni det inn med pepperblandingen og stek i 2 minutter på begge sider i olivenolje med hvitløk og urter. La kjøttet hvile i pannen 5 minutter etter steking. Etterpå skjærer du det i jevne biter. Vask, tørk og nupp av bladene til persille og basilikum for å lage pesto av dem. Miks urtene sammen med hvitløk, balsamico og parmesan i en kjøkkenmaskin. Hell litt og litt olivenolje i og krydre med salt. Fordel pestoen over kjøttet.

10-10_Lafer_Gegrilltes_Gemuese_Steak_2_Zutaten.jpg
10-10_Johann_Lafer_Steak_gegrilltes_Gem_2.jpg
  • 1
  • 2

Ingredienser

Ingredienser til 4 personer:

Til grønnsakene:

  • 1 rød paprika
  • 4 stk. minimais
  • 4 minisquash
  • 4 mini-auberginer
  • 1 klase cocktailtomater
  • Olivenolje til marinaden
  • Nykvernet salt og pepper
  • to stilker rosmarin og to stilker timian
  • 2 hvitløkfedd
  • 3 ss hvitvineddik
  • 2 ss små kapers

Til kjøttet:

  • 1 flank steak (ca 1 kg)
  • 2–3 ts pepperblanding
  • 50 ml olivenolje
  • 3–4 hvitløkfedd
  • 4–5 stilker hver av timian rosmarin, hakket

Til pestoen:

  • 5–6 stilker hver av glatt persille og basilikum
  • 2 hvitløkfedd
  • 2 ss balsamico bianco
  • 50 g parmesan, i biter
  • ca. 125 ml olivenolje
  • Salt

Send handleliste

Del

MATLAGING
Popup Picture
Finn ut mer der du er
Finn forhandlere

Informasjonskapsler (cookies) for analyse av nettstedtilgang / markedsføringstiltak.

Når du bruker nettstedet, godtar du at slike informasjonskapsler benyttes. Opplysninger om informasjonskapsler (cookies) og hvordan du kan deaktivere dem.