Meny

Products

BORA opplevelse

Bedrift

Service

Bestille katalog

Dine opplysninger

Du kan bestille vårt eksklusive BORA Magazin gratis. Der finner du informasjon om våre kjøkkensystemer og spennende historier fra BORAs verden.
Vær oppmerksom på: Feltene som er merket med * er obligatoriske.
BORA opplevelse

BORA opplevelse

Products

Produkter

#10 Terte med Amalfi-sitronkrem, vaniljemarengs og sommerens bær

10 | 10 - utgave Johann Lafer

Tilberedelse

Ha sitronsaft, egg, eggeplommer, sukker og creme double i en sauteuse mens du rører og varm opp ti 80 °C. Trykk vannet ut av gelatinen og rør den sammen med de andre ingrediensene mens sauteusen står på isvann. Fyll massen i en kakesprøyte og fyll terteskallene.

Pisk eggehviten med en pris salt. Strø forsiktig i sukkeret med vaniljemosen og pisk stivt. Sett den stive eggehviten på tertene og stek den gyllengul med en gassbrenner. Plasser bærene innimellom marengsen. Strø over litt melis til slutt.

10-10_Lafer_Tartelette_Zutaten_10.jpg
10-10_Johann_Lafer_Tartelette_10.jpg
  • 1
  • 2

Ingredienser

Ingredienser til 4 personer:

Til sitronkremen:

  • 4 stk. små, firkantede terteskall, stekte
  • 150 ml sitronsaft fra Amalfi-sitroner
  • 4 egg
  • 2 eggeplommer
  • 150 g brunt sukker
  • 150 g crème double
  • 4 blad gelatin, lagt i kaldt vann

Til marengsen:

  • 100 g eggehvite
  • 3 ss brunt sukker
  • 1 pris salt
  • 1 knivsodd vaniljemos
  • Melis til å strø over
  • Sommerbær

Send handleliste

Del

MATLAGING
Popup Picture
Finn ut mer der du er
Finn forhandlere

Informasjonskapsler (cookies) for analyse av nettstedtilgang / markedsføringstiltak.

Når du bruker nettstedet, godtar du at slike informasjonskapsler benyttes. Opplysninger om informasjonskapsler (cookies) og hvordan du kan deaktivere dem.