Vi fjerner matos og lukt der de oppstår: på platetoppen, rett ved grytene, stekesonen, pannen eller grillen. Dette er ikke magi, men praktisk fysikk etter grunnprinsippene i strømningslæren. Vi bruker ganske enkelt en tverrstrøm som er kraftigere enn stigningshastigheten til matosen.
Hittil ble effekten til avtrekkshetter vurdert iht. DIN EN 61591. Motoreffekten, luktreduksjonen og fettutskillingen blir målt. Ved å måle MEK-verdien (metyl-etyl-keton-andelen i inneluften) er det også mulig å finne ut i hvilken grad matos og -lukt fjernes fra luften. Cleanrate-metoden ble utviklet for å sammenligne ulike avtrekkssystemer på en objektiv måte.
Et effektivt avtrekkssystem gjør det mulig å lage mat i frisk luft – med en Cleanrate på 100%. Målingene med Cleanrate-metoden beviser: BORA oppnår 100% Cleanrate – en verdi som konvensjonelle avtrekkshetter bare kan drømme om.
