Pittige bloemkoolsteaks met een kruidensaus
Voorbereiding
Bloemkool bereiden
Was de bloemkool en snijd hem in twee dikke schijven van 2 cm. Meng wat zout, komijn en koriander met een scheutje olie en bestrijk de schijven met dit mengsel. Bak de bloemkool in de grillpan op hoog vuur of op 200°C op de Tepan roestvrijstalen grill aan beide kanten goudbruin. Breng op smaak met peper.
Dressing bereiden
Was de kruiden en citroen. Schud de kruiden droog, rasp wat schil van de citroen en pers hem uit. Meng de verse kruiden met zout, peper, citroensap en 4 eetlepels olijfolie in de hakmolen voor de dressing.
Borden opmaken
Druppel de dressing over de nog warme bloemkoolsteaks en serveer eventueel met wat geraspte citroen.
Bereiding: 10 min.
Ingrediënten voor twee personen
- ½ bloemkool
- zout
- 1 tl gehakte komijn
- 1 tl gehakte koriander (gemalen)
- olijfolie
- versgemalen peper
- 1 bosje verse kruiden (bijv. peterselie, koriander...)
- 1 citroen
