Menu

Producten

BORA beleven

Onderneming

Service

Bestel catalogus

Uw gegevens

Bestel nu gratis het exclusieve BORA magazine, met informatie over onze keukensystemen en spannende verhalen uit de wereld van BORA.
Opgelet: velden met een * zijn verplichte velden.
BORA beleven

BORA beleven

Producten

Producten

#6 Wilde zalm met peultjes, grapefruit en topinamboer

Bereiding

Fileer en kruid de wilde zalm en rooster aan alle kanten op de Tepan. Maak de topinamboer schoon, leg op aluminiumfolie, voeg een beetje zout toe en wikkel in. Gaar de topinamboer in de heteluchtoven op 180 °C. Laat afkoelen, snijd in stukken en rooster knapperig in olijfolie. Snijd de peultjes, blancheer ze kort in water met zout en voeg ze bij de topinamboer. Doe de gefileerde partjes grapefruit en de gehakte koriander bij de topinamboer en breng op smaak. Garneer met verse spinaziebladeren en hennepolie.

_K_10_10_Sagan_Wildlachs_Druck.jpg

Ingrediënten

  • 600 g wilde zalm, in 4 stukken gesneden
  • natuurlijk zout, witte peper
  • 500 g topinamboer (aardperen)
  • 3 el olijfolie
  • 200 g peultjes
  • 2 grapefruits
  • 25 g koriander
  • spinaziebladeren en hennepolie voor de garnering

Enviar lista de compra

Delen

Koken

Evenementen

Evenementen

Popup Picture
Overtuig uzelf ter plaatse
Handelaar zoeken

Cookies voor analyse van websitebezoeken/marketingmaatregelen.

Door de website verder te gebruiken, gaat u akkoord met dit gebruik. Informatie over cookies en uw mogelijkheid tot verzet.