Menu

Producten

BORA beleven

Onderneming

Service

Bestel catalogus

Uw gegevens

Bestel nu gratis het exclusieve BORA magazine, met informatie over onze keukensystemen en spannende verhalen uit de wereld van BORA.
Opgelet: velden met een * zijn verplichte velden.
BORA beleven

BORA beleven

Producten

Producten

#5 Piepkuikenborst met Stiermarkse appel-uiensalade

10 | 10 editie Johann Lafer

Bereiding

Roer voor de marinade de knoflook, mosterd, honing, sojasaus en olijfolie door elkaar. Haal het vlees erdoor, zorg dat het gelijkmatig is bedekt met een laagje marinade en breng op smaak met zout en peper. Bak de piepkuikenborst met de huid naar beneden in wat olie tot deze gaar is. Bestrooi daarna met de peterselie enlente-ui.

Snijd de appel in vieren, verwijder het klokhuis en snijd daarna in dunne plakjes. Snijd de uien in de lengte door de helft en snijd in dunne reepjes. Meng alle ingrediënten voor de dressing en roer goed door. Meng de plakjes appel met de reepjes ui en de fijngesneden lente-ui en giet hier de dressing over. Verdeelde appel-uiensalade losjes over het bord en leg hier het gebakken piepkuiken op. Bestrooi met de waterkers.

10-10_Lafer_Stubenkuekenbruestchen_5_Zutaten.jpg
10-10_Johann_Lafer_Stubenkueken_5.jpg
  • 1
  • 2

Ingrediënten

  • 4 piepkeukenborsten
  • 2 takjes bladpeterselie, fijngehakt
  • 2 lente-uien, in ringetjes gesneden
  • grof zout en peper uit de molen

Voor de marinade:

  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 1 el mosterd
  • 1 el honing
  • 1 el sojasaus
  • 1 el olijfolie

Stiermarkse appel-uiensalade:

  • 1 appel
  • 1 rode ui, gepeld
  • 1 lente-ui, in fijne ringen gesneden
  • 2-3 el wittewijnazijn
  • 2 el gember, fijngehakt
  • 1 rode milde chilipeper, fijngehakt
  • (zonder pitjes)
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt
  • 3 takjes koriander, blaadjes fijngehakt
  • 3 el sojasaus
  • 2 el Stiermarkse honing
  • zeste van een limoen
  • verse waterkers om te garneren

Enviar lista de compra

Delen

Koken

Evenementen

Evenementen

Popup Picture
Overtuig uzelf ter plaatse
Handelaar zoeken

Cookies voor analyse van websitebezoeken/marketingmaatregelen.

Door de website verder te gebruiken, gaat u akkoord met dit gebruik. Informatie over cookies en uw mogelijkheid tot verzet.