Menu

Producten

BORA beleven

Onderneming

Service

Bestel catalogus

Uw gegevens

Bestel nu gratis het exclusieve BORA magazine, met informatie over onze keukensystemen en spannende verhalen uit de wereld van BORA.
Opgelet: velden met een * zijn verplichte velden.
BORA beleven

BORA beleven

Producten

Producten

#3 Kabeljauw met miso, wilde broccoli en dashi

#3 Kabeljauw met miso, wilde broccoli en dashi

Bereiding

Breng de mirin, sake en berkensuiker aan de kook, voeg de miso toe en mix fijn in de Thermomix. Breng hiervan een dunne laag aan op de kabeljauw en gaar deze gedurende ca. 11 minuten in de oven op 210 °C. Breng de ingrediënten voor de dashi aan de kook, laat kort trekken en zeef. Garneer met de geblancheerde broccoli, umi-budo (zeebesjes) en erwtenscheuten en dien op met de bouillon.

10-10_senn_kabeljau_misto_Zutaten.jpg
10-10_senn_kabeljau_misto_01.jpg
10-10_senn_kabeljau_misto_03.jpg
  • 1
  • 2
  • 3

Ingrediënten

  • 500 g lichte misopasta
  • 75 g mirin
  • 75 g sake
  • 15 g berkensuiker
  • 240 g kabeljauw
  • 250 g broccoli

voor de dashi:

  • 0,5 l water
  • 75 g shirodashi
  • 50 g gember
  • 1 scheutje sojasaus
  • 5 muntblaadjes
  • 3 takjes peterselie
  • 3 takjes umi-budo
  • 1 handvol erwtenscheuten

Enviar lista de compra

Delen

Koken

Evenementen

Evenementen

Popup Picture
Overtuig uzelf ter plaatse
Handelaar zoeken

Cookies voor analyse van websitebezoeken/marketingmaatregelen.

Door de website verder te gebruiken, gaat u akkoord met dit gebruik. Informatie over cookies en uw mogelijkheid tot verzet.