Menu

Producten

BORA beleven

Onderneming

Service

Bestel catalogus

Uw gegevens

Bestel nu gratis het exclusieve BORA magazine, met informatie over onze keukensystemen en spannende verhalen uit de wereld van BORA.
Opgelet: velden met een * zijn verplichte velden.
BORA beleven

BORA beleven

Producten

Producten

#10 Zeebaars met sesam, kikkererwtjes en koolsla

#10 Zeebaars met sesam, kikkererwtjes en koolsla

Bereiding

Voor de dressing: meng alle ingrediënten in een grote kom en breng op smaak met peper en zout. Maak de kool, wortel en lente-uitjes klaar en voeg ze toe aan de kom. Verhit de helft van de olie in een grote koekenpan. Bak de kikkererwten ongeveer 2 minuten tot ze heet en goudbruin zijn en kruid af met een beetje zeezout en peper. Voeg vervolgens de noten toe, roerbak nog 1 minuut en zet dan opzij. Zet de pan terug op het vuur, voeg de resterende olie toe, kruid de vis en bak hem vervolgens aan beide zijden gedurende 1 minuut op hoog vuur tot hij doorbakken is. Meng intussen de koolsla met de verse koriander, verdeel over de borden, leg er de zeebaars op en dien op.

1010_Melissa_Hemsley_Sea_Bass.jpg

Ingrediënten

Voor 2 personen:

  • 2 zeebaarsfilets (ongeveer 300 g)
  • 2 tl kokosolie
  • Zeezout & peper

Sesam-limoendressing:

  • 2 el extra vierge olijfolie
  • 1 el geroosterde sesamolie
  • 1 ½ limoen, uitgeperst
  • 2 tl rauwe honing of esdoornsiroop
  • 1 el tahini of notenboter
  • 1 el tamari
  • 1 el warm water
  • Een snuifje chilivlokken of verse rode chili als afwerking bij het serveren
  • Zeezout en versgemalen zwarte peper, naar smaak

Kikkererwtjes en koolsla:

  • ½ kleine rode kool, fijngesneden of met de mandoline gesneden
  • 1 grote wortel, gebruik een dunschiller om reepjes te maken
  • 2 blikken kikkererwten van 400 g, uitgelekt en gespoeld
  • 1 groot handvol pinda’s of cashewnoten, grofgehakt
  • 4 lente-uitjes, fijngehakt
  • 1 flink handvol korianderblaadjes, in grove stukken gescheurd of gehakt

Enviar lista de compra

Delen

Koken

Evenementen

Evenementen

Popup Picture
Overtuig uzelf ter plaatse
Handelaar zoeken

Cookies voor analyse van websitebezoeken/marketingmaatregelen.

Door de website verder te gebruiken, gaat u akkoord met dit gebruik. Informatie over cookies en uw mogelijkheid tot verzet.