Menu
Producten Ervaring
#10 Zeebaars met sesam, kikkererwtjes en koolsla

#10 Zeebaars met sesam, kikkererwtjes en koolsla

Voorbereiding

Voor de dressing: meng alle ingrediënten in een grote kom en breng op smaak met peper en zout. Maak de kool, wortel en lente-uitjes klaar en voeg ze toe aan de kom. Verhit de helft van de olie in een grote koekenpan. Bak de kikkererwten ongeveer 2 minuten tot ze heet en goudbruin zijn en kruid af met een beetje zeezout en peper. Voeg vervolgens de noten toe, roerbak nog 1 minuut en zet dan opzij. Zet de pan terug op het vuur, voeg de resterende olie toe, kruid de vis en bak hem vervolgens aan beide zijden gedurende 1 minuut op hoog vuur tot hij doorbakken is. Meng intussen de koolsla met de verse koriander, verdeel over de borden, leg er de zeebaars op en dien op.

1010_Melissa_Hemsley_Sea_Bass.jpg

Voor 2 personen:

  • 2 zeebaarsfilets (ongeveer 300 g)
  • 2 tl kokosolie
  • Zeezout & peper

Sesam-limoendressing:

  • 2 el extra vierge olijfolie
  • 1 el geroosterde sesamolie
  • 1 ½ limoen, uitgeperst
  • 2 tl rauwe honing of esdoornsiroop
  • 1 el tahini of notenboter
  • 1 el tamari
  • 1 el warm water
  • Een snuifje chilivlokken of verse rode chili als afwerking bij het serveren
  • Zeezout en versgemalen zwarte peper, naar smaak

Kikkererwtjes en koolsla:

  • ½ kleine rode kool, fijngesneden of met de mandoline gesneden
  • 1 grote wortel, gebruik een dunschiller om reepjes te maken
  • 2 blikken kikkererwten van 400 g, uitgelekt en gespoeld
  • 1 groot handvol pinda’s of cashewnoten, grofgehakt
  • 4 lente-uitjes, fijngehakt
  • 1 flink handvol korianderblaadjes, in grove stukken gescheurd of gehakt

Verzend boodschappenlijst

Evenementen

Evenementen

Popup Picture
Ontdek zelf de producten bij onze verkopers
Vind een verkoper

Cookies voor analyse van websitebezoeken/marketingmaatregelen.

Door de website verder te gebruiken, gaat u akkoord met dit gebruik. Informatie over cookies en uw mogelijkheid tot verzet.