Culinaire herinterpretatie: About Fuel, Voedsel Blog van Berlijn
Creatief, regionaal, seizoensgebonden: de kookkunst heruitgevonden! About Fuel, foodblogger uit Berlijn.
About Fuel! Maak kennis met Fabian: foodblogger, foodstylist, gepassioneerd hobbykok en genieter uit Berlijn. Zijn brandstof? Zijn fascinatie voor de grote en boeiende wereld van de kookkunst. Vanuit deze passie creëert hij recepten en drankjes – en in zijn online foodmagazine About Fuel deelt hij zijn ervaringen met mensen, restaurants en andere locaties met zijn lezers en volgers.
Op twaalfjarige leeftijd ontdekte Fabian zijn passie voor koken en creatief omgaan met etenswaren. Koken is voor hem zowel fascinatie als persoonlijke expressie en ontspanning. Zoveel mogelijk nieuwe smaken, bereidingstechnieken, producten en texturen ontdekken: dat vind Fabian het allerleukste. Het inspireert hem elke dag opnieuw.
De focus van zijn werk ligt op het creatief gebruiken van hoogwaardige, veelal seizoensgebonden en zo mogelijk regionale basisproducten. Uitgangspunt bij de ontwikkeling van zijn recepten: iets compleet nieuws creëren uit traditionele/bekende gerechten of met behulp van tricks en handige kneepjes een versie 4.0 tevoorschijn toveren.
Culinaire uitwisseling en inspiratie: de Berlijnse food creator wisselt regelmatig ideeën uit met andere mensen over producten en de bereiding ervan. Deze passie voor nieuwe dingen, gecombineerd met Fabians kookervaring en innerlijke smaakbibliotheek, vormen het uitgangspunt voor de meeste van zijn recepten. “Ik vind het niet zo belangrijk dat lezers mijn gerechten exact kopiëren. Ik wil mensen inspireren en hen prikkelen om te gaan koken, eten en culinaire ervaringen te beleven.”
Fabian gebruikt al een tijdje een BORA kookveldafzuigsysteem in zijn nieuwe keuken en is naar eigen zeggen mega happy. Hij had hoge eisen op het gebied van keukenontwerp: "Alles moet zijn waar het hoort, perfect werken, er goed uitzien en het bereiden van de verschillende gerechten zo makkelijk en aangenaam mogelijk maken."
