Tonijn-sashimi met lotuswortel

10 | 10 - Editie Aziatische keuken met Vroni Lutz

Voorbereiding

Marineer de vis in de ingrediënten. Bak de plakjes lotuswortel in een kleine hoeveelheid geroosterde sesamolie tot ze knapperig zijn en serveer met de vis. Bestrooi met knoflookbloemen en breng op smaak met zout en peper.

10_10-veronika-lutz_lotuswurzel-thunfisch_zutaten_s.jpg
10_10-veronika-lutz_lotuswurzel-thunfisch-2_s.jpg
  • 1
  • 2
  • 300 g tonijn (sushi-kwaliteit)
  • 8 plakjes lotuswortel
  • 2 el sojasaus
  • 2 el sake
  • 2 el mirin
  • 1 el sesam
  • 2 bosuitjes (in plakjes)
  • 1 rode peper (fijngehakt)
  • 2 el limoensap
  • 1 tl matcha
  • 4 knoflookbloemen
  • 1 el geroosterde sesamolie

Verzend boodschappenlijst

Evenementen

Evenementen