Gebakken mueslirepen met geroosterde slaharten
Voorbereiding
Meng de aardappelen met het ei, schep de gepofte granen eronder en voeg de dadels toe. Rol de massa uit tussen twee vellen bakpapier tot ze ca. 2 cm dik is. Laat afkoelen, snijd in repen en bak op de Tepan. Halveer de Romeinse sla, rooster met olijfolie op hoog vuur en blus met witte balsamicoazijn. Giet de kippenbouillon erbij en laat inkoken. Kruid met zout, peper en nootmuskaat. Serveer met cottagecheese, op smaak gebracht met citroensap en olijfolie.
- 1 aardappel, gekookt en gepureerd (ca. 100 g)
- 1 ei
- 2 el gepofte spelt
- 2 el gepofte amarant
- 2 el gepofte boekweit
- 2 el gepofte tarwe
- 2 dadels, in blokjes gesneden
- 4 kropjes Romeinse sla
- 2 el olijfolie
- witte balsamicoazijn
- 200 ml kippen- of groentebouillon
- 4 el cottagecheese
- zout, peper, nootmuskaat
- citroensap
