Shiitake in tempuradeeg met een dip van soja, koriander en rode peper

Shiitake in tempuradeeg met een dip van soja, koriander en rode peper

Voorbereiding

Meng voor het tempuradeeg maiszetmeel, meel, zout en bakpoeder, voeg het water geleidelijk toe, roer het ei erdoor en verwerk het deeg meteen verder. Haal de paddenstoelen door het deeg en bak ze knapperig in een grote hoeveelheid plantaardige olie. Snijd de rode peper fijn, hak de koriander en meng met de sojasaus. Bestrooi de paddenstoelen met vers geraspte limoenschil en sesamzaad. Serveer met de dipsaus.

_K_10_10_fire___water_Shiitakepilze_Zutatenbild_Druck.jpg
_K_10_10_fire___water_Shiitakepilze_Druck.jpg
  • 1
  • 2
  • 50 g maiszetmeel
  • 50 g speltmeel
  • ½ tl bakpoeder
  • zout
  • 150 ml koud water
  • 1 ei op koelkasttemperatuur
  • 500 g shiitake zonder steeltje
  • 6 el plantaardige olie
  • 1 kleine rode peper
  • 20 g verse koriander
  • 150 ml helle sojasaus
  • vers geraspte limoenschil
  • sesam

Verzend boodschappenlijst

Evenementen

Evenementen