Cuisine étoilée au four vapeur - Recettes pour le BORA X BO

Réunissez quatre chefs étoilés autour d’un four à vapeur ...

... et vous avez tous les ingrédients pour une histoire savoureuse. Mais aussi, comme l’a choisi BORA, pour un livre de cuisine hors du commun. Et de fait, le résultat se trouve entre vos mains : un recueil de recettes complet, élaboré par quatre maîtres de la gastronomie. Une source d’inspiration exceptionnelle et la plus belle preuve que vous pouvez, vous aussi, accéder à une cuisine digne des plus grands. Parce qu’avec BORA, tout est plus facile !

 

Pour célébrer le lancement de notre four à vapeur, nous proposons une promotion très spéciale à tous les propriétaires de BORA X BO : Les 10 000 premiers inscrits à la garantie recevront notre nouveau livre de cuisine vedette, complément idéal du four à vapeur.

Portraits des chefs étoilés

Johann Lafer

Chez Johann Lafer, une grande table suffit pour mettre à l’aise tous les convives. En un rien de temps, la table est remplie de savoureuses créations de la maison Lafer et de délicatesses du monde entier. C’est avec curiosité et une expertise technique certaines que le maître Johann Lafer découvre le four BORA X BO : les progrès techniques et l’innovation illuminent ses yeux.

Le four lui tiendrait presque lieu de sous-chef technologique : un outil de travail fiable exactement adapté à son style et à sa philosophie consistant à produire un plaisir culinaire d’exception avec des plats raffinés et un effort maîtrisé.

Andreas Senn

Andreas Senn affectionne les contrastes. Une affection que l’on le remarque dès l’entrée dans le SENNS.Restaurant, haut-lieu salzbourgeois de sa cuisine bi-étoilée : une ancienne fonderie dans laquelle le charme industriel répond au raffinement. Mais une affection que l’on remarque aussi dans le menu détonant élaboré par Andreas pour le four BORA X BO. Aubergine grillée sur salade de céleri et mousse de coco, ou riz noir sur ganache de carottes et granité de mangue... les produits les plus contrastés se marient dans des créations novatrices et harmonieuses.

Cornelius Speinle

Cornelius Speinle arrive à la séance photo avec son ami Alexander Högner. Les deux chefs forment une équipe bien rodée en cuisine comme pour l’élaboration des recettes BORA X BO : Cornelius met des idées sur le papier, Alex « Högi » les approfondit. Mais pour les deux cuisiniers, l’ingrédient le plus important reste la bonne humeur : leur cuisine ne manque jamais de traits d’esprit ni autres clins d’œil complices. . Cornelius, c’est un œil affuté pour l’exception, une attention constante à chaque détail. Dans les assiettes, les chefs d’œuvre de Cornelius ne manquent pas d’effet. Il s’impose la perfection au quotidien, et ne manque jamais de hausser la barre dès qu’il le peut.

Eckart Witzigmann

Contempler le cuisinier du siècle à l’œuvre est un pur plaisir. Chaque geste est un hommage à l’aliment et à l’art culinaire. Lors de l’élaboration de ses recettes BORA X BO, Eckart Witzigmann n’avait qu’une seule idée en tête : « Transmettre par l’expérience culinaire les découvertes faites au cours des siècles. » Eckart Witzigmann et BORA X BO : la rencontre en tête-à-tête entre deux époques. Le cuisinier du siècle a déjà utilisé de nombreux appareils, mais il trouve en celui-ci un potentiel unique : la marque d’un départ vers une ère qu’il n’aurait pas imaginé il y a quelques années encore.

Cuisinez comme un chef étoilé avec le BORA X BO

BORA X BO - la nouvelle légèreté de la cuisine

Le principe : vous choisissez, BORA X BO cuit. C’est aussi simple que ça. Aucune touche, aucun bouton, aucun gadget superflu, mais des fonctionnalités professionnelles comme l’auto-nettoyage et l’aspiration automatique des vapeurs, pour un air pur et une vue dégagée en permanence. Ajoutez-y un large écran tactile et vous obtenez une manipulation des plus intuitives, pour parvenir à la cuisson souhaitée en quelques gestes seulement.