Rezepte
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10|10 Meister Edition

10|10 Meister Edition

#1 Peter Sagan

#1 Wildlachs mit Zuckerschoten, Grapefruit und Topinambur

#2 Juraj Sagan

#2 Rehfilet mit Kohlrabi und Sanddorn

#3 Marcus Burghardt

#3 Entenbrust auf Rotkrautsalat

#4 Pascal Ackermann

#4 Saiblingstatar auf warmem Spargelsalat

#5 Emanuel Buchmann

#5 Maultaschen auf Mangold und Grünkohl

#6 Rafał Majka

#6 Borschtsch (Rote Bete Suppe)

#7 Gregor Mühlberger

#7 Topfenknödel mit Zwetschgen

#8 Maciej Bodnar

# 8 Piroggi

#9 Lukas Pöstlberger

#9 Kalbstafelspitz mit Wurzelgemüse
Händleredition

Gegrillter Thunfisch in Sesam an Thai - Glasnudeln aus der 10 | 10 Händleredition

Spaghetti mit Kokos und Spinat Sauce aus der 10 | 10 Händleredition

Oktopus auf marinierter Paprika aus der 10 I 10 Händleredition

Beefsticks mit Stangensellerie und gegrillten Tomaten aus der 10 | 10 Händleredition

Steak auf Sonnengemüse aus der 10 | 10 Händleredition

Grüner Spargel mit Parmesanspänen und Spiegelei aus der 10 | 10 Händleredition
10|10 Hemsley Edition

10 | 10 Hemsley Edition

#1 Frittata mit Kräuterspinat und Feta

#2 Ceasar Salad mit gebratenem Lachs und warmem Grünkohl

#3 Steak mit Salat aus gehobeltem Fenchel und Mojo verde

#4 Griechischer Hähnchensalat

#5 Mexikanische Rühreier und Salat mit Brunnenkresse und Kernen

#6 Pfannengericht mit Spargel, Garnelen und Zitronengras an Soba-Nudeln

#7 Pfannengericht mit Spargelbrokkoli und Cannellinibohnen

#8 Linsensalat mit gebratener Makrele und Haselnüssen

#9 Quinoa-Pilaw mit Pilzen

#10 Seebarsch mit Sesam-Kichererbsen-Krautsalat
10|10 Morelli Edition

10 | 10 Morelli Edition

#1 Fetawürfel in einer Kruste aus schwarzem Reis mit Spinat, knackigem Vulkanspargel und Kakifrüchten

#2 Geschmorter Rosenkohl mit Dattelcreme und Quinoa mit Rote-Bete-Saft

#3 Blumenkohl-Orangen-Salat bestäubt mit Schwarztee, dazu Brotchips

#4 Perlhuhnbrust mit Honigglasur, Knollensellerie, Äpfeln und Haselnüssen

#5 Rosa Kaninchenlende mit Rote Bete und Kastanien

#6 Roastbeef mit geschmortem Radicchio, Currycreme und Puffreis

#7 Seehecht in Chiakruste mit rosa Grapefruit, Taggiasca-Oliven und Mangold

#8 Gegrillter Tintenfisch mit Romanesco und knusprigen Polentawürfeln

#9 Knackiger Artischockensalat mit Garnelen und Pistaziencreme

#10 Büffel-Ricotta-Gnocchi mit Stängelkohl, Chili und kandierten Aprikosen
10|10 Edition Deutscher Meister der Hobbyköche 2017

10 | 10 Edition "Deutscher Meister der Hobbyköche 2017" Rezepte der drei Finalisten

#1 Thuna-Tataki mit Mango-Papaya-Salat und Krustentier-Schaum

#2 Gegrilltes Rinderfilet mit mediterranem Blattspinat, Oliven-Polenta und Basilikumschaum

#3 FrenchToast-Involtini mit Pistazien, Gin-Erdbeeren und Buttermilch-Limetten-Espuma

#4 Panzanella mit Lachs-Polpette

#6 Ricotta-Pannekuche mit Trauben-Ragout und Riesling-Zabaione - Italien-Pfalz-Fusion

#7 Ziegenkäse-Bruschetta mit gegrillten Zucchini und Wildkräutersalat

#8 Kabeljau im Baconmantel mit Gemüse und Kräutersauce

#9 Arme Ritter mit gegrillter Ananas und Himbeereis
10|10 Johann Lafer Edition

10 | 10 Edition Johann Lafer

#1 Alte Tomatensorten mit gebackenen Burrata-Pralinen

#2 Gegrilltes Gemüse mit Flank Steak und Pesto

#3 Gebeizte Jakobsmuscheln mit eingelegten Radieschen

#4 Buttermilch-Pancakes mit Blitz-Blaubeereis

#5 Stubenkükenbrüstchen mit steirischem Apfel-Zwiebel-Salat

#6 Eigelb-Ravioli mit Wildkräutern und Belper Knolle

#7 Geeistes Zuckermelonen- Süppchen mit Knuspergarnele

#8 Kleine Süßkartoffelrösti mit gebratenen Zucchini und Almochsentatar

#9 Pastasotto mit buntem Pak Choi und Pfifferlingen

#10 Tartelette mit Amalfi-Zitronencreme, Vanille-Baiser und Sommerbeeren
10|10 Asia Edition by Vroni Lutz

10 | 10 Edition - Asia Küche mit Vroni Lutz

#1 Gegrillte Calamari

#2 Sesam-Lachs-Sashimi mit Wasabi-Erbsenstampf

#3 Misosuppe mit Ramennudeln und Ei

#4 Rindfleischsalat

#5 Udonnudelsalat

#6 Teriyaki-Hähnchen

#7 Gyoza

#8 Ente mit Pflaumensauce

#9 Thunfisch-Sashimi mit Lotuswurzel

#10 Reispfannkuchen gefüllt mit Garnelen und Sprossensalat
10|10 Backen mit Armin A. Auer

10 | 10 Edition Backen auf dem Tepan

#1 Grissini

#2 Inntaler Windbräute

#3 Fruchtpizza

#4 Bagels

#5 Pilz-Flammkuchen mit Rosmarin und Greyzer-Käse-Flocken

#6 Brez'n Croutons

#7 Crèpes mit Mascarpone-Füllung und karamellisierten Apfelspalten

#8 Pizza für Minis

#9 Ivas Brownies

#10 Mürbeteig-Plätzchen vom Tepan
10|10 Senn Edition

Rezepte mit 2 Sternen

#1 Gedämpfte Rübenravioli

#2 Perlhuhnbrust mit Cornflakes und Beeren

#3 Kabeljau mit Miso

#4 Melonen-Gazpacho mit Thunfisch und Tomaten

#5 Kalbsrücken á la Saltimbocca

#6 Entenbrust mit grünem Spargel, Granatapfel und Papaya

#7 Rote Garnelen mit Zitrusfrüchten und grünem Bohnengemüse

#8 Sepia mit Passionsfrucht, Topinambur und Bohnen

#9 Saibling mit gegrillten Avocados, Spinat, Gojibeeren und Frischkäse

#10 Thailändischer Rindfleischsalat mit Minze und Koriander
10|10 Peter Sagan Edition

Weltmeisterliche Rezepte von und mit Peter Sagan

#1 Fünfmal Grün mit Buchweizen und Goldforelle

#2 Dinkel-Rote-Bete-Salat mit eingelegtem Topinambur

#3 Chia-Pudding mit Kokos und Himbeeren

#4 Gedämpfter Loup de mer mit Topinambur, Sonnenblumenkerne und Gojibeeren

#5 Quinoa-Maki mit Avocado und Thunfisch

#6 Wildlachs mit Zuckerschoten, Grapefruit und Topinambur

#7 Erbsen-Matcha-Tee-Suppe mit gegrillten Wildgarnelen

#8 Maishendl in Topinamburflakes

#9 Rehfilet mit Kohlrabi und Sanddorn
