Rezepte
10|10 Meister Edition
#1 Peter Sagan
#1 Wildlachs mit Zuckerschoten, Grapefruit und Topinambur
#2 Juraj Sagan
#2 Rehfilet mit Kohlrabi und Sanddorn
#3 Marcus Burghardt
#3 Entenbrust auf Rotkrautsalat
#4 Pascal Ackermann
#4 Saiblingstatar auf warmem Spargelsalat
#5 Emanuel Buchmann
#5 Maultaschen auf Mangold und Grünkohl
#6 Rafał Majka
#6 Borschtsch (Rote Bete Suppe)
#7 Gregor Mühlberger
#7 Topfenknödel mit Zwetschgen
#8 Maciej Bodnar
# 8 Piroggi
#9 Lukas Pöstlberger
#9 Kalbstafelspitz mit Wurzelgemüse
Gegrillter Thunfisch in Sesam an Thai - Glasnudeln aus der 10 | 10 Händleredition
Spaghetti mit Kokos und Spinat Sauce aus der 10 | 10 Händleredition
Oktopus auf marinierter Paprika aus der 10 I 10 Händleredition
Beefsticks mit Stangensellerie und gegrillten Tomaten aus der 10 | 10 Händleredition
Steak auf Sonnengemüse aus der 10 | 10 Händleredition
Grüner Spargel mit Parmesanspänen und Spiegelei aus der 10 | 10 Händleredition
10 | 10 Hemsley Edition
#1 Frittata mit Kräuterspinat und Feta
#2 Ceasar Salad mit gebratenem Lachs und warmem Grünkohl
#3 Steak mit Salat aus gehobeltem Fenchel und Mojo verde
#4 Griechischer Hähnchensalat
#5 Mexikanische Rühreier und Salat mit Brunnenkresse und Kernen
#6 Pfannengericht mit Spargel, Garnelen und Zitronengras an Soba-Nudeln
#7 Pfannengericht mit Spargelbrokkoli und Cannellinibohnen
#8 Linsensalat mit gebratener Makrele und Haselnüssen
#9 Quinoa-Pilaw mit Pilzen
#10 Seebarsch mit Sesam-Kichererbsen-Krautsalat
10 | 10 Morelli Edition
#1 Fetawürfel in einer Kruste aus schwarzem Reis mit Spinat, knackigem Vulkanspargel und Kakifrüchten
#2 Geschmorter Rosenkohl mit Dattelcreme und Quinoa mit Rote-Bete-Saft
#3 Blumenkohl-Orangen-Salat bestäubt mit Schwarztee, dazu Brotchips
#4 Perlhuhnbrust mit Honigglasur, Knollensellerie, Äpfeln und Haselnüssen
#5 Rosa Kaninchenlende mit Rote Bete und Kastanien
#6 Roastbeef mit geschmortem Radicchio, Currycreme und Puffreis
#7 Seehecht in Chiakruste mit rosa Grapefruit, Taggiasca-Oliven und Mangold
#8 Gegrillter Tintenfisch mit Romanesco und knusprigen Polentawürfeln
#9 Knackiger Artischockensalat mit Garnelen und Pistaziencreme
#10 Büffel-Ricotta-Gnocchi mit Stängelkohl, Chili und kandierten Aprikosen
10 | 10 Edition "Deutscher Meister der Hobbyköche 2017" Rezepte der drei Finalisten
#1 Thuna-Tataki mit Mango-Papaya-Salat und Krustentier-Schaum
#2 Gegrilltes Rinderfilet mit mediterranem Blattspinat, Oliven-Polenta und Basilikumschaum
#3 FrenchToast-Involtini mit Pistazien, Gin-Erdbeeren und Buttermilch-Limetten-Espuma
#4 Panzanella mit Lachs-Polpette
#6 Ricotta-Pannekuche mit Trauben-Ragout und Riesling-Zabaione - Italien-Pfalz-Fusion
#7 Ziegenkäse-Bruschetta mit gegrillten Zucchini und Wildkräutersalat
#8 Kabeljau im Baconmantel mit Gemüse und Kräutersauce
#9 Arme Ritter mit gegrillter Ananas und Himbeereis
10 | 10 Edition Johann Lafer
#1 Alte Tomatensorten mit gebackenen Burrata-Pralinen
#2 Gegrilltes Gemüse mit Flank Steak und Pesto
#3 Gebeizte Jakobsmuscheln mit eingelegten Radieschen
#4 Buttermilch-Pancakes mit Blitz-Blaubeereis
#5 Stubenkükenbrüstchen mit steirischem Apfel-Zwiebel-Salat
#6 Eigelb-Ravioli mit Wildkräutern und Belper Knolle
#7 Geeistes Zuckermelonen- Süppchen mit Knuspergarnele
#8 Kleine Süßkartoffelrösti mit gebratenen Zucchini und Almochsentatar
#9 Pastasotto mit buntem Pak Choi und Pfifferlingen
#10 Tartelette mit Amalfi-Zitronencreme, Vanille-Baiser und Sommerbeeren
10 | 10 Edition - Asia Küche mit Vroni Lutz
#1 Gegrillte Calamari
#2 Sesam-Lachs-Sashimi mit Wasabi-Erbsenstampf
#3 Misosuppe mit Ramennudeln und Ei
#4 Rindfleischsalat
#5 Udonnudelsalat
#6 Teriyaki-Hähnchen
#7 Gyoza
#8 Ente mit Pflaumensauce
#9 Thunfisch-Sashimi mit Lotuswurzel
#10 Reispfannkuchen gefüllt mit Garnelen und Sprossensalat
10 | 10 Edition Backen auf dem Tepan
#1 Grissini
#2 Inntaler Windbräute
#3 Fruchtpizza
#4 Bagels
#5 Pilz-Flammkuchen mit Rosmarin und Greyzer-Käse-Flocken
#6 Brez'n Croutons
#7 Crèpes mit Mascarpone-Füllung und karamellisierten Apfelspalten
#8 Pizza für Minis
#9 Ivas Brownies
#10 Mürbeteig-Plätzchen vom Tepan
Rezepte mit 2 Sternen
#1 Gedämpfte Rübenravioli
#2 Perlhuhnbrust mit Cornflakes und Beeren
#3 Kabeljau mit Miso
#4 Melonen-Gazpacho mit Thunfisch und Tomaten
#5 Kalbsrücken á la Saltimbocca
#6 Entenbrust mit grünem Spargel, Granatapfel und Papaya
#7 Rote Garnelen mit Zitrusfrüchten und grünem Bohnengemüse
#8 Sepia mit Passionsfrucht, Topinambur und Bohnen
#9 Saibling mit gegrillten Avocados, Spinat, Gojibeeren und Frischkäse
#10 Thailändischer Rindfleischsalat mit Minze und Koriander
Weltmeisterliche Rezepte von und mit Peter Sagan
#1 Fünfmal Grün mit Buchweizen und Goldforelle
#2 Dinkel-Rote-Bete-Salat mit eingelegtem Topinambur
#3 Chia-Pudding mit Kokos und Himbeeren
#4 Gedämpfter Loup de mer mit Topinambur, Sonnenblumenkerne und Gojibeeren
#5 Quinoa-Maki mit Avocado und Thunfisch
#6 Wildlachs mit Zuckerschoten, Grapefruit und Topinambur
#7 Erbsen-Matcha-Tee-Suppe mit gegrillten Wildgarnelen
#8 Maishendl in Topinamburflakes
#9 Rehfilet mit Kohlrabi und Sanddorn
