Меню

Продукция

Узнать BORA

Предприятие

Сервис

Заказать каталог

Ваши данные

Закажите теперь бесплатно исключительный БОРА-проспект с информацией о наших кулинарных системах и увлекательных историях из мира продуктов фирмы БОРА.
Необходимо учитывать следующее: Поля, отмеченные символом *, обязательны для заполнения
Узнать BORA

Узнать BORA

Продукция

Продукты

Кухня - это культ и новый символ статуса

Кухня - это культ и новый символ статуса

Репортаж о новых тенденциях от Барбары Фридрих, журналиста, освещающего вопросы, связанные с жилыми помещениями и дизайном.

Кухня - это культ

Кухня - это новый автомобиль. Об этом пишет еженедельник «Виршафтсвохе», это также утверждают законодатели моды и глянцевые журналы, рассказывающие о жилых домах. Это радует специалистов, работающих в индустрии кухонного оборудования. Уже зарегистрирован рост 30 процентов, в основном, в сегменте элитного оснащения.

Если раньше жители Германии отдавали деньги за дорогой автомобиль, стоящий в гараже (а иногда и перед входной дверью, чтобы видели соседи), и это были пятизначные и шестизначные суммы, то сегодня они не колеблясь отдают 100 000 евро и даже больше за свою кухню. Автомобиль как символ статуса остался в прошлом. Очень приятные тенденции. В конце концов, в автомобиле приходится часами стоять в пробках. Потерянное время, стресс, раздражение. Окружающей среде он также причиняет ущерб. Кухня в вашем доме, напротив, обещает покой во время приготовления пищи и наслаждение едой и уютом вместе с вашей семьей и друзьями. При этом: Некоторые современные кухни больше напоминают пульт управления космическим кораблем «Энтерпрайз», чем место, предназначенное для отдыха: холодные, космические, футуристические, начиненные умными технологиями в стиле «smart-home».

На Международной выставке дизайна и обустройства кухни «Living Kitchen», которая проходит в рамках Кельнской ярмарки мебели «IMM Cologne», в начале года можно было увидеть, какие тенденции и направления предлагает кухонная индустрия. Золотистые передние панели, брутальная эстетика ржавых конструкций и бетона; массивный необработанный гранит и грубый брус из цельного дерева; сверхгладкие, глянцевые, окрашенные поверхности натурального и белого цвета, на которых при прикосновении остаются отпечатки пальцев; нержавеющая сталь и алюминий, как на профессиональных кухнях; иногда применяется дорогостоящая фанера, что бросается в глаза; при этом повсюду используются устройства, разумеется, в стиле хай-тек, которые, как сообщается, думают вместе с вами, и чуть ли не сами готовят пищу. А вот и они, совершенно реальные, супердорогие, супершикарные кухни, вокруг которых нередко проектируется весь дом. Или, по крайней мере, зимний сад. Для такой кухни требуется подобающее помещение и дорогая рама - соответствующая архитектура.

Становление кухни как предмета роскоши и символа статуса началось в последнее десятилетие прошлого века. Вместе с растущим уровнем жизни в Германии развивается гедонистическое общество гурманов. Изысканная еда и напитки становятся стилем жизни. В путешествиях вместо путеводителя используется ресторанный рейтинг Красный гид Мишлен, где указаны лучшие рестораны, удостоенные звезд; все становятся гурманами и знатоками вин. Вдохновленные роскошными блюдами от известных поваров, любители, приезжая домой, экспериментируют с необычными рецептами и приправами. Кухня становится местом творчества. Готовность вкладывать в кухонную лабораторию значительные суммы возрастает. И, наконец, приготовление пищи как увлекательное хобби выбирают для себя отцы семейств, которые стремятся к обладанию идеальной кухней. Здесь и начинаются инвестиции. Мужчина может себе это позволить. Ирония истории: Это была женщина, а именно архитектор из Вены Маргарет Шютте-Лихотцки, которая в 1926 году разработала рациональную и функциональную «франкфуртскую кухню», чтобы облегчить жизнь, в первую очередь, домашним хозяйкам. Теперь женщины могли заниматься делами не на огромной, неорганизованной кухне-столовой, а в небольшом, функциональном помещении, между встроенными элементами U-образной формы. Кухня была оптически отделена от других жилых помещений, куда не проникали запахи пищи. Основой данной концепции был (мужской) принцип промышленного массового производства: оптимизация производственных процессов. Человеком, освободившим жену и мать от кухонной повинности, был мужчина: дизайнер из Швабии Отль Айхер. Его книга «Кухня для приготовления пищи. Мастерская новой культуры жизни» появилась в 1980-е и была написана на основе исследования вопросов, связанных с кухней и приготовлением пищи в историческом развитии. В книге он делает практические предложения по оформлению «правильной» кухни - от плиты до обеденного стола и кухонного оборудования. Отль Айхер, который был графическим дизайнером, кроме всего прочего, отвечал за графическое оформление Олимпийских игр 1972 года; по сути, его идеи положили начало современному кухонному дизайну, который привел к возникновению направления «Living Kitchen». При этом Айхер, скорее всего, не имел в виду позолоченные передние панели. Возможно, Айхер только покачал бы головой, глядя на современную эстетику кухонного оборудования. Кухонный модуль как скульптура, или же как алтарь, как это описывает теолог и этнолингвист Кристоф Кюрцедер в одной из радиопередач цикла «Каприччио» Баварского радио. Кухня как священное место? Как место отправления культа и жертвоприношения? Возвращение к древним истокам? Будем надеяться, что в этих стильных кухнях будут готовить пищу даже после того, как фотограф выйдет из дома, закончив съемку. Или же где-нибудь в подвале есть «рабочая кухня».

Информация

Барбара Фридрих, главный редактор с1999 по 2016, а в настоящее время издатель журнала A&WА рхитектура и Жилище, изучает отрасль жилья и дизайнауже более30 лет.

Она является автором имодератором, еечасто приглашают в различные дизайнерскиежюри.

Фото: Хольцрауш/Себастиан Артль, Хольцрауш/Кой+Винкель Фотография

Фото Б. Фридрих: Джованни Кастель

Картинная галерея

Поделиться

Кухни и архитектура
Popup Picture
Убедитесь сами
Найти дилера

Use of Cookies

Cookies enhance the use of our services. By using the BORA website you agree to our cookie policy. You can disable cookies anytime in your browser settings. Please use your browsers’s help feature to learn more about cookie settings and how to change these in your browser.