Меню

Продукция

Узнать BORA

Предприятие

Сервис

Заказать каталог

Ваши данные

Закажите теперь бесплатно исключительный БОРА-проспект с информацией о наших кулинарных системах и увлекательных историях из мира продуктов фирмы БОРА.
Необходимо учитывать следующее: Поля, отмеченные символом *, обязательны для заполнения
Узнать BORA

Узнать BORA

Продукция

Продукты

#8 Оладьи из батата с жареными цукини и бифштекс по-татарски из альпийской говядины

Программа 10 | 10 с Йоханном Лафером

приготовление

Батат нарезать спиральным ножом на полоски. Выложить в сковороду с горячим маслом, хорошо прижать и обжарить с обеих сторон до получения коричневого цвета. Дать маслу стечь на бумажном полотенце и вырезать формочкой (5 см) 4 оладьи.

Цукини нарезать вдоль на тонкие полоски и обжарить на сковороде для гриля, на разогретом оливковом масле. Дать маслу стечь на бумажном полотенце и добавить специи.

Фарш смешать с сахаром, ½ чайной ложки соли, молотой паприкой, горчицей, луком-шалотом, каперсами, анчоусами, корнишонами, петрушкой и перцем. Придать фаршу форму с помощью кулинарных колец и обернуть полосками цукини. Положить на каждую оладью и разложить вокруг листовой салат.

10-10_Lafer_susskartoffelroesti_8_Zutaten.jpg
10-10_Johann_Lafer_Suesskartoffelroesti_8.jpg
  • 1
  • 2

ингредиенты

Ингредиенты для 4 порций:

Для оладий:

  • 2 крупных очищенных батата, 
  • рапсовое масло. 

Для цукини:

  • 2 цукини,
  • 2 зубчика молодого чеснока,
  • 2 веточки тимьяна (4 порции).

Для бифштекса по-татарски:

  • 300 г филе альпийской говядины без сухожилий (в виде готового фарша)
  • 1 чайная ложка коричневого сахара
  • ½ чайной ложки молотой паприки
  • 2 луковицы шалота
  • 2 мелко нарезанных анчоуса
  • 1 столовая ложка измельченных каперсов нонпарель
  • 4 корнишона, нарезанных мелкими кубиками,
  • 2 измельченные веточки петрушки,
  • 1 чайная ложка горчицы
  • 1 яичный желток
  • 50 г микса листового салата,
  • соль, перец, молотые в мельнице для пряностей.

отправить список покупок

Поделиться

Кипение

Мероприятия

Мероприятия

Popup Picture
Убедитесь сами
Найти дилера

Use of Cookies

Cookies enhance the use of our services. By using the BORA website you agree to our cookie policy. You can disable cookies anytime in your browser settings. Please use your browsers’s help feature to learn more about cookie settings and how to change these in your browser.