Меню

Продукция

Узнать BORA

Предприятие

Сервис

Заказать каталог

Ваши данные

Закажите теперь бесплатно исключительный БОРА-проспект с информацией о наших кулинарных системах и увлекательных историях из мира продуктов фирмы БОРА.
Необходимо учитывать следующее: Поля, отмеченные символом *, обязательны для заполнения
Узнать BORA

Узнать BORA

Продукция

Продукты

#3 Стейк с салатом из стружки фенхеля с канарским зеленым соусом

#3 Стейк с салатом из стружки фенхеля с канарским зеленым соусом

приготовление

Нагреть до среднего уровня тэппан-гриль BORA из нержавеющей стали, противень или сковороду для гриля и распустить топленое или кокосовое масло. Стейки посолить и поперчить со всех сторон и с каждой стороны жарить в течение 1½ минут (с кровью) или 2 минут (средняя прожарка). Помните, что стейки продолжают доходить до кондиции после того, как их сняли с плиты. Стейки положить на доску и оставить на 5 минут. В это время поместить в кухонный комбайн все компоненты для канарского зеленого соуса (кроме оливкового масла, соли и перца) и перемешать до получения однородного пюре. При этом необходимо соскребать массу со стенок миски. Во время смешивания в кухонном комбайне добавить растительное масло и тщательно перемешать. Добавить специи. Для салата необходимо нарезать клубни фенхеля на тонкие ломтики с помощью овощерезки или острого ножа, оставляя зелень. Добавить водяной кресс и томаты, выложить на тарелки. Готовые стейки нарезать тонкими ломтиками поперек волокон. Разложить на тарелки и приправить салат и стейки канарским зеленым соусом. Посыпать зеленью фенхеля и немедленно подавать на стол.

1010_Melissa_Hemsley_Steak.jpg

ингредиенты

2 порции

  • 2 высококачественных стейка, например, стейк Рибай, (всего прибл. 250 г, при комнатной температуре)
  • 1 столовая ложка топленого или кокосового масла
  • Морская соль и свежемолотый черный перец

Для канарского зеленого соуса

  • 1 зубчик чеснока
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 20 г / 1 пригоршня листьев кориандра
  • 20 г / 1 пригоршня листьев мяты
  • 20 г / 1 пригоршня листовой петрушки
  • 1 столовая ложка уксуса из яблочного вина
  • 3 столовые ложки натурального оливкового масла экстра класса
  • Морская соль и свежемолотый черный перец

Для салата

  • 1 большой клубень фенхеля
  • Листья водяного кресса 100 г
  • Томаты черри, разрезанные пополам, 100 г
  • Морская соль и свежемолотый черный перец

отправить список покупок

Поделиться

Кипение

Мероприятия

Мероприятия

Popup Picture
Убедитесь сами
Найти дилера

Use of Cookies

Cookies enhance the use of our services. By using the BORA website you agree to our cookie policy. You can disable cookies anytime in your browser settings. Please use your browsers’s help feature to learn more about cookie settings and how to change these in your browser.