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Tagliata di manzo con salsa di verdura ai pinoli

Tagliata di manzo con salsa di verdura ai pinoli

Preparazione

Accendere entrambe le zone cottura della griglia Teppanyaki BORA in acciaio inox a 220°. Asciugare la bistecca e salarla. Aggiungere l’olio sulla Teppanyaki e far cuocere la bistecca per 4 minuti su ogni lato, poi toglierla dalla griglia e farla riposare brevemente. Accorciare i gambi dei funghi ostrica e poi cuocerli sull’altra zona cottura della griglia Teppanyaki in acciaio inox con un po’ di sale. Tagliare i peperoni a pezzetti. Far arrostire brevemente i pinoli in una padella senza grassi. Preparare la salsa con con 2 cucchiai di aceto balsamico, 4 cucchiai di olio d’oliva, un cucchiaino di miele, sale e pepe. Unire i peperoni ai funghi e cuocerli insieme per 3 o 4 minuti, toglierli dalla Teppanyaki e aggiustare nuovamente con sale e pepe e un po’ di salsa. Tagliare la bistecca in fette sottili, servirla su un piatto o su un piatto da portata, guarnirla con i pinoli, aggiustare di sale e pepe e spruzzare con la salsa.

 

 

Per due persone

● 300 g di bistecca di lombo
● 200 g di funghi ostrica
● 200 g di peperoni
● 2 cucchiai di pinoli
● 1 cucchiaino di miele
● Olio d’oliva, aceto balsamico, sale e pepe

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