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Pancake di farro con frutti di bosco al miele

Pancake di farro con frutti di bosco al miele

Preparazione

Mescolare gli ingredienti per i pancake - uova, farina, latte, lievito per dolci, 2 cucchiai di miele, un pizzico di sale – e far cuocere i pancake in una padella nella quale avrete messo un po’ d’olio oppure sulla griglia Teppanyaki in acciaio inox a 180° fino a quando non avranno un aspetto dorato. Schiacciare con una forchetta metà dei frutti di bosco e amalgamarli con il quark e i 3 cucchiai di miele. Servire i pancake guarniti con la crema di quark e frutti di bosco freschi. Come optional potete condire con ancora un po’ di miele.

 

 

Per due persone

● 120 g di farina di farro di tipo 630
● 2 uova (grandezza L)
● 120 g di latte (anche di latte di farro o di avena)
● 1 cucchiaino di lievito per dolci (abbondante)
● 250 g di frutti di bosco freschi
● 150 g di quark
● 5 cucchiai di miele
● Olio per friggere, sale

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