Il vapore nella sua forma più delicata
Il vapore è sempre stato un tema dominante per il fondatore dell’azienda Willi Bruckbauer. Insieme al suo team di sviluppo prodotto, rifletteva su quale fosse il passaggio logico successivo nella rivoluzione della cucina. E la risposta è stata: un forno a vapore professionale per la casa.
NE È RISULTATO BORA X BO, UN PEZZO UNICO DI UNA PERFEZIONE MAI VISTA
Nella progettazione del forno flessibile BORA X BO, si è partiti dai concetti di base che costituivano i sistemi di aspirazione del piano cottura, una vera rivoluzione nel campo, per poi estenderli a un altro prodotto destinato a migliorare notevolmente la vita di chi cucina in casa. Un prodotto di consumo con la tecnologia della gastronomia professionale.
I requisiti erano chiari: l’apparecchio doveva avere un utilizzo intuitivo e impostare standard completamente nuovi anche in termini di design e funzionalità. “Qui in BORA cerchiamo sempre di pensare fuori dagli schemi e di ottimizzare le soluzioni esistenti sul mercato", afferma Josef Hintner, Leading Product Manager di BORA.
E così, come partner di sviluppo, BORA ha scelto l’azienda tedesca MKN, specializzata in cucine professionali di alto livello con sede a Wolfenbüttel, in Bassa Sassonia, nonché uno dei principali produttori dei cosiddetti forni a vapore combinati, ausili multifunzionali ad alte prestazioni che conseguono risultati eccellenti nelle cucine della ristorazione commerciale.
UNA PARTNERSHIP PER UN FUTURO NUOVO
La lunga esperienza in campo tecnologico del partner di sviluppo ha consentito di accedere alla realizzazione del forno a vapore perfetto attraverso la porta principale. “Le vaporiere combinate che MKN produce per il mercato sono altamente automatizzate ed estremamente affidabili. E il nostro obiettivo era quello di portare queste prestazioni professionali nelle case di tutti”, continua Hintner.
La pluriennale esperienza del team di sviluppo BORA nell’aspirazione efficace del vapore è dunque confluita nel perfezionamento delle tecniche di cottura professionali. Le caratteristiche del forno, le numerose funzioni innovative e l’estetica del suo design sono anch’esse firmate BORA.
Il forno a vapore professionale casalingo scaturito nel 2021 da questa collaborazione raggiunge un traguardo completamente nuovo nel settore. Dulcis in fundo, BORA X BO rende la cottura in forno a vapore facile come non mai: utilizzo intuitivo, una moltitudine di programmi automatici e speciali preimpostati e funzione di pulizia automatizzata.
CONVINCENTE A TUTTI I LIVELLI
Grazie a un display “touch” di grandi dimensioni, BORA X BO è privo di maniglie, pulsanti e altri espedienti superflui. I comandi sono facili come quelli di uno smartphone. Per progettare il display tattile, è stata condotta una prova pratica utilizzando un'apparecchiatura di “eye tracking” per poter seguire in dettaglio i movimenti degli occhi e quindi le azioni dell’utente mentre esegue le varie operazioni sul forno.
La trasmissione ottimale del calore del BORA X BO assicura inoltre tempi di riscaldamento e cottura sensibilmente inferiori rispetto ai forni casalinghi convenzionali. Nel BORA X BO, l'umidità per la cottura e le nuvole di vapore generate a questo scopo si abbinano a un'elevata velocità dell'aria. In questo modo, gli alimenti vengono avvolti uniformemente dal vapore, per risultati di cottura ottimali.
BORA X BO colpisce anche lo sguardo per la sua estetica dal design sobrio ed elegante. Il telaio nero ricorda quello di un’opera d’arte moderna. Proprio per questo, BORA X BO resta discreto e si adatta a qualsiasi cucina. L’amministratore di BORA Willi Bruckbauer ha più che esaudito il suo sogno di creare un nuovo prodotto che lasciasse a bocca aperta.
