Biscotti di pasta frolla al burro

Biscotti di pasta frolla al burro

Preparazione

Grattugiare il burro con una grattugia grossolana. Smuovere la farina in una ciotola con una frusta. In questo modo si risparmia il lungo processo di setacciatura. Lavare il limone e grattugiare la scorza. Impastare rapidamente la farina, il burro e la scorza di limone con gli altri ingredienti. Formare una palla, avvolgerla in un foglio di alluminio e lasciarla raffreddare per 20 minuti.

Quindi lavorare brevemente l'impasto con le mani e stendere una sfoglia dello spessore di 5 mm su uno strato sufficiente di farina. Continuare a infarinare e a voltare. Tagliate la pasta con stampi a scelta.

Riscaldare la griglia Teppanyaki in acciaio inox a 180°C. Far scivolare con cura i biscotti sulla superficie della griglia. Cuocere per 5 minuti da ogni lato.

Mettete i biscotti su una griglia da forno a raffreddare. Spalmare con la copertura di cioccolato o decorare con noci tritate o glassa.

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Tempo di preparazione: 5 minuti 
Tempo di cottura: 15 minuti
Per 1 leccarda

  • 200 g di burro freddo
  • 300 g di farina di farro (tipo 1050)
  • ½ limone biologico
  • 100 g di zucchero di canna
  • 1 uovo (taglia M)
  • 1 presa di sale naturale o marino
  • 1 zucchero di vaniglia naturale in polvere
  • Farina per stendere

 

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