Salmerino con avocado grigliato, spinaci, bacche di Goji e fiocchi di latte

Salmerino con avocado grigliato, spinaci, bacche di Goji e fiocchi di latte

Preparazione

Spinare i filetti di salmerino, lavarli, asciugarli delicatamente, insaporirli con sale marino e farli rosolare sul lato della pelle fino a diventare croccanti. Riscaldare gli spinaci in 2 cucchiai di olio di noci, insaporire con sale marino, noce moscata e pepe. Aggiungere le bacche di Goji. Tagliare a fette gli avocado privati del nocciolo e farli rosolare sul Tepan fino a diventare croccanti. Insaporire i fiocchi di latte con sale, olio d’oliva e buccia di limone fresco. Servire con olio d’oliva Arbequina e scorze di limone fresche.

Char with grilled avocados spinach goji berries and cottage cheese ingredients
Char with grilled avocados spinach goji berries and cottage cheese
Char with grilled avocados spinach goji berries and cottage cheese
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4 filetti di salmerino da 150 g
  • Sale marino, pepe appena macinato, noce moscata 
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • 500 g di spinaci novelli lavati
  • 2 cucchiai di olio di noci
  • 2 cucchiai di bacche di Goji essiccate
  • 2 avocado
  • 200 g di fiocchi di latte
  • 1 limone non trattato
  • 4 cucchiaini di olio d’oliva Arbequina

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