Insalata di manzo
10 | 10 - Edizione Cucina asiatica con Vroni Lutz
Preparazione
Rosolare brevemente la carne, con i rimanenti ingredienti preparare una marinata e amalgamarla con la carne. Condire con sale e pepe.
- 400 g di filetto di manzo tagliato a fettine sottili
- 1 mango, tagliato a dadini
- 1 piccolo chili rosso (tritato finemente)
- ½ mazzetto di cordiandolo, tritato
- 3 foglie di lime (tritate finemente)
- 3 gambi di marrubio (spezzettati a mano)
- 3 gambi di basilico thai (spezzettati a mano)
- 2 cucchiaini di zucchero di canna
- 1 gambo di citronella (tagliato a fettine sottili)
- 4 cucchiai di succo di lime
- 1 cucchiaio di salsa di pesce
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 2 cucchiai di mirin
