Risotto bulghur, lenticchie rosse con melone, pomodoro e mozzarella di bufala

Risotto bulghur, lenticchie rosse con melone, pomodoro e mozzarella di bufala

Preparazione

Tagliare finemente la cipolla e l'aglio, soffriggere in olio d'oliva fino a farli diventare trasparenti, aggiungere il Bulghur e le lenticchie e versare del brodo vegetale. Cuocere a fuoco lento fino a quando il bulghur e le lenticchie sono cotti al dente. Incorporare burro freddo e condire. Tagliare i pomodori, il melone pelato e il basilic fresco, aggiungere al risotto e amalgamare. Servire con mozzarella, foglie di basilico e olio d'oliva.

_K_10_10_fire___water_Bulgur-Linsen-Risotto_Zutatenbild_Druck.jpg
_K_10_10_fire___water_Bulgur-Linsen-Risotto_1_Druck.jpg
_K_10_10_fire___water_Bulgur-Linsen-Risotto_2_Druck.jpg
  • 1
  • 2
  • 3
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 150g di bulghur
  • 100g di lenticchie rosse
  • 500ml di brodo vegetale
  • 1 cucchiaio di burro alla panna acida
  • Sale naturale, pepe bianco, noce moscata
  • 2 pomodori gialli
  • 2 pomodori rossi
  • 1 melone
  • 2 mozzarelle di bufala
  • Basilico fresco per guarnire

Invia la lista della spesa