Pancake con sciroppo di topinambur e marmellata topinambur ai mirtilli

Pancake con sciroppo di topinambur e marmellata topinambur ai mirtilli

Preparazione

Separare le uova, mescolare lievito in polvere e farina e amalgamare con latte d'avena e tuorlo d'uovo. Montare l'albume a neve e amalgamare. Pelare, grattugiare e amalgamare il topinambur. Formare piccoli pancake sulla griglia Teppan e dorare su entrambi i lati. Servire con mirtilli freschi, lo sciroppo di topinambur e la marmellata di topinambur ai mirtilli.

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  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 3 uova
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 115g di farina di farro
  • 140ml di latte d'avena
  • 1 topinambur
  • Mirtilli freschi
  • Sciroppo di topinambur e marmellata di topinambur ai mirtilli q.b.

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