Wrap con avocado, cipolla rossa e bisonte arrostito
Preparazione
Amalgamare farina, sale e latte all'avena. Aggiungere le uova e cuocere delle crêpe. Schiacciare finemente gli avocado snocciolati e pelati e aromatizzare con succo di limetta, coriandolo tritato, olio d'oliva, sale e pepe e distribuire sulle crêpe. Rosolare a fuoco vivace le strisce di filetto di bisonte sulla griglia Teppan, distribuire sull'insalata mista e tagliare le crêpe in diagonale e servire. La carne di bisonte contiene un'elevatissima quantità di ferro, zinco, selenio e numerose vitamine. Questo la rende un alimento ideale per gli sportivi.
- 125 g di farina di farro
- Sale
- 250 ml di latte d'avena
- 2 uova
- 2 avocado
- 1 limetta spremuta
- Coriandolo tritato
- Olio d'oliva
- Sale naturale, pepe di Cayenne
- 400 g di carne di bisonte tagliata a strisce
- 1 insalata Iceberg, tagliata a strisce
- 1 cipolla rossa, tagliata a strisce
- 100 g di semi di mais
- 2 pomodori, tagliati a fette
