#9 טרוטה עם אבוקדו צלוי, תרד, גרגרי גוז'י וגבינת שמנת
אופן ההכנה
מנקים את הטרוטה מהאדרות, שוטפים, מייבשים, מתבלים במלח ים וצולים על העור עד שנהיה פריך. מחממים את התרד ב-2 כפות שמן זית, עד שמצטמק, מתבלים במלח ים, מוסקט ופלפל. מוסיפים את גרגרי הגוז'י. פורסים את האבוקדו המגולען לפלחים, וצולים על ה-Tepan עד שנהיה פריך. מתבלים את גבינת הקוטג' במלח, שמן זית וגרד לימון טרי. מסדרים בצלחת, מוסיפים את שמן הזית וגרד לימון טרי.
- 4 יחידות פילה טרוטה, 150 ג' כל אחת
- מלח ים, פלפל שחור טחון טרי, מוסקט
- 4 כפות שמן זית
- 500 ג' תרד בייבי, שטוף
- 2 כפות שמן אגוזי מלך
- 2 כפות גרגרי גוז'י מיובשים
- 2 אבוקדו
- 200 ג' גבינת קוטג'
- 1 לימון ללא דונג
- 4 כפות שמן זית ארבקינה
