תפריט
מוצרים ניסיון

#6 Belper Knolle רביולי חלמונים עם עלים ירוקים וגבינת

10 | 10 – מהדורת יוהאן לאפר

אופן ההכנה

מערבבים את גבינת הקוטג' עם מלח, פלפל ומיץ לימון. קוצצים שליש מכמות העלים והעשבים ומוסיפים לגבינה. מרדדים את בצק הפסטה לשני עלים מוארכים דקים. על עלה אחד מניחים תלוליות קטנות של גבינה במרחק מסוים זו מזו. יוצרים שקע באמצעות כפית. פותחים בזהירות את הביצים ומפרידים את החלמון מהחלבון. מניחים את החלמון בשקע.

מברישים את שולי הבצק במעט מים. מניחים את עלה הבצק השני על הראשון ומדביקים בזהירות. בעזרת חתכן קורצים את הרביולי. מבשלים במים מומלחים ברתיחה קלה 2 דקות. שולים את הרביולי, מסננים ומטגנים בחמאה לוהטת. מסדרים את הרביולי בצלחת ומקשטים בעשבים ובעלים ירוקים. לבסוף מגרדים מעט Belper Knolle מעל הרביולי.

10-10_Lafer_Eigelb-Ravioli_6_Zutaten.jpg
10-10_Johann_Lafer_Eigelbravioli_6.jpg
  • 1
  • 2

ל-4 אנשים:

  • 250 ג' בצק פסטה
  • 125 ג' קבינת קוטג'
  • מלח, פלפל מהמטחנה
  • 6 ביצים טריות
  • מעט מיץ לימון
  • מים להברשה
  • כ-150 גרם עלים ירוקים טריים (מגוון עלים ועשבי תיבול לפי הטעם)
  • 2 יחידות גבינת Belper Knolle (גבינה שוויצרית קשה בצורת פטריית כמהין)
  • 1 כף חמאה

שלח רשימת קניות

אירועים

אירועים

Popup Picture
בוא להתרשם בעצמך במקום
מצא משווקים

קובצי Cookie לניתוח גישות לאתר האינטרנט / אמצעי שיווק

המשך השימוש באתר כמוהו כהסכמה לשימוש זה בקובצי Cookie. מידע על קובצי Cookie והאפשרות שלך לסירוב.