Izbornik

Proizvodi

BORA ISKUSTVO

Tvrtka

Servis

Naručiti katalog

Vaši podaci

Naručite odmah besplatno ekskluzivni magazin BORA s informacijama o našim kuhinjskim sustavima i zanimljivim pričama iz svijeta proizvoda BORA.
Potrebno je prihvatiti propise o zaštiti podataka.
BORA ISKUSTVO

BORA ISKUSTVO

Proizvodi

Produkty

#10 Tortice s kremom od amalfijskog limuna, meringom od limuna i ljetnim bobicama

10 | 10 izdanje s Johannom Laferom

priprema

U tavi Sauteuse na 80 °C zagrijte sok od limuna, jaja, žumanjke, šećer i slatko vrhnje uz stalno miješanje. Istisnite želatinu i dodajte je smjesi, a zatim smjesu ohladite miješanjem na hladnoj vodi. Smjesu ulijte u tuljac za istiskivanje i njome napunite tortice.

Istucite bjelanjke s prstohvatom soli. Postupno dodajte šećer s pastom od vanilije i istucite smjesu u čvrsti snijeg. Smjesu nanesite na tortice i zapecite je plamenikom do zlatno-žute boje. Na meringu stavite bobice. Za kraj posipajte šećerom u prahu.

10-10_Lafer_Tartelette_Zutaten_10.jpg
10-10_Johann_Lafer_Tartelette_10.jpg
  • 1
  • 2

sastojci

Sastojci za 4 osobe:

Za kremu od limuna:

  • 4 komada malih pravokutnih tortica, prethodno pečenih
  • 150 ml soka od amalfijskog limuna
  • 4 jaja
  • 2 žumanjka
  • 150 g smeđeg šećera
  • 150 g slatkog vrhnja
  • 4 listića želatine, navlažena
  • u hladnoj vodi

Za meringu:

  • 100 g bjelanjaka
  • 3 žlice smeđeg šećera
  • 1 prstohvat soli
  • 1 vršak noža paste od vanilije
  • šećer u prahu za posipanje
  • ljetne bobice

pošalji popis za kupnju

Podijeli

Kuhanje
Popup Picture
Uvjerite se sami
Pronađite trgovinu

Use of Cookies

Cookies enhance the use of our services. By using the BORA website you agree to our cookie policy. You can disable cookies anytime in your browser settings. Please use your browsers’s help feature to learn more about cookie settings and how to change these in your browser.