Izbornik

Proizvodi

BORA ISKUSTVO

Tvrtka

Servis

Naručiti katalog

Vaši podaci

Naručite odmah besplatno ekskluzivni magazin BORA s informacijama o našim kuhinjskim sustavima i zanimljivim pričama iz svijeta proizvoda BORA.
Potrebno je prihvatiti propise o zaštiti podataka.
BORA ISKUSTVO

BORA ISKUSTVO

Proizvodi

Produkty

#1 Stare sorte rajčica s pečenim pralinama od sira Burrata

10 | 10 izdanje s Johannom Laferom

priprema

Krumpire pecite 1 sat u vrućoj pećnici na 200 °C (gornji/donji grijač). Istisnite ih kroz prešu za krumpir dok su još vrući te ih s preostalim sastojcima zamijesite u tijesto. Dobiveno krumpirovo tijesto na pobrašnjenoj površini oblikujte u valjak i podijelite na 12 ploški. Po jednu kuglicu mozzarelle i list bosiljka umotajte u tijesto i pecite u vrućem biljnom ulju. Ocijedite ih na kuhinjskom ručniku te ih posolite. Blanširajte rajčice i skinite im koru.

Pomiješajte vinski ocat, limunov sok, senf Dijon, vodu, sol, papar, šećer i maslinovo ulje. Dobivenom smjesom marinirajte rajčice i dodajte ih mozzarelli. Za kraj ukrasite kandiranim maslinama i listićima bosiljka. Začinite uljem od bosiljka, solju i paprom.

10-10_Lafer_Alte_Tomatensorten_Burrata_Zutaten_01.jpg
[Translate to kroatisch:] Ingredients for Lafers' tomatoes with baked Burrata
10-10_Lafer_Alte_Tomatensorten_Burrata_01.jpg
[Translate to kroatisch:] Lafers' tomatoes with baked Burrata
  • 1
  • 2

sastojci

Za praline od sira Burrata:

  • 600 g brašnasto kuhanih krumpira
  • 50 g parmezana, sitno naribanog
  • 2 žumanjka
  • 150 g brašna Semola (tal. brašno od durum pšenice)
  • sol, papar, muškatni orah
  • 12 malih kuglica mozzarelle od bivoljeg mlijeka od po 25 g
  • 1 vezica listova bosiljka
  • biljno ulje za duboko pečenje, brašno za obradu

Za salatu od rajčice:

  • 300 g rajčica različitih sorti (male šarene sorte)
  • 20 komada maslina kalamata, kandiranih
  • morska sol i papar iz mlinca
  • 50 ml vinskog octa
  • sok od 3 limuna
  • 1 žlica senfa Dijon
  • 100 ml vode
  • sol, papar, šećer
  • 100 ml maslinovog ulja
  • 50 ml ulja od bosiljka
  • šareni listići bosiljka za dekoraciju

pošalji popis za kupnju

Popup Picture
Uvjerite se sami
Pronađite trgovinu

Use of Cookies

Cookies enhance the use of our services. By using the BORA website you agree to our cookie policy. You can disable cookies anytime in your browser settings. Please use your browsers’s help feature to learn more about cookie settings and how to change these in your browser.