#9 Brownies d’Iva
Édition 10 | 10 Cuisiner avec Armin
Préparation
1) Préchauffer le teppanyaki en acier inoxydable à niveau 7 (200°C). Battre le beurre et faire fondre le chocolat dans une petite casserole au bain-marie. Ajouter le beurre. Ajouter ensuite le whisky.
2) Incorporer les œufs, le sucre, la vanille et le sel.
3) Mélanger la levure à la farine et incorporer progressivement au mélange de chocolat. Ajouter les noix, et déposer la pâte avec deux cuillères à soupe sur le teppanyaki. Cuire de chaque côté entre 4 et 5 minutes (à 170 °C / niveau 6).
- 75 g de beurre de baratte doux
- 125 g de chocolat noir 70 %
- 2 c. à s. de whisky single malt
- 4 œufs
- 90 g de sucre de canne brut
- 90 g de sucre de canne complet
- 1 c. à c. de vanille naturelle moulue
- 1 pincée de sel naturel ou marin
- 100 g de farine d'épeautre type 630
- 1 c. à c. de poudre à lever Weinstein
- 100 g de noix hachées
- 1 c. à c. de beurre clarifié
