Menú

Productos

BORA Experimentar

Empresa

Servicio

Solicitar catálogo

Sus datos

En la exclusiva revista BORA encontrará información sobre nuestros sistemas de cocina, además de interesantes historias del mundo BORA. Solicítela ahora gratis.
Tenga en cuenta lo siguiente: los campos marcados con * son campos obligatorios
BORA Experimentar

BORA Experimentar

Productos

Productos

#3 Pizza de fruta

Edición 10 | 10 Repostería con Armin

Elaboración

1) Extender ¼ de la masa de levadura en una capa muy fina y colocar en una pala enharinada para hornear pizza. Precalentar el Teppanyaki a 180 °C/ nivel 7 durante 5 minutos. 

2) Mezclar la crème fraîche con la nata y la ralladura del limón y untar un poco sobre la tortita de masa. Cubrir al gusto con la fruta/bayas y cocinar sobre el Teppanyaki de acero inoxidable durante 7 minutos o bien cocinar la fruta con la mantequilla sobre el Teppanyaki, y cubrir la pizza con ellas.

3) Decorar con la miel y las especias.

4) Colocar sobre una tabla para cortar y porcionar con un cortador de pizza. Decorar con la menta/melisa y servir.

10_10-Armin-Auer_Fruchtpizza_Zutaten.jpg
10_10_Armin_Auer_Fruchtpizza.jpg
  • 1
  • 2

Ingredientes

  • 1 masa de levadura, salada (500 g) (véase la receta de grissini), extendida para pizza
  • 60 g de harina semintegral de espelta tipo 1050 para extender
  • 150 g de crème fraîche
  • 150 ml de nata
  • Ralladura de la piel de 1/2 limón
  • 40 g de bayas de goji
  • 200 g de plátano, pelado y en rodajas
  • 200 g de manzana sin pepitas, en láminas
  • 20 g de mantequilla
  • 200 g de fruta de temporada/bayas
  • 80 g de miel
  • 4 pizcas de canela
  • 4.  de vainilla natural en polvo
  • ½ manojo de menta/melisa para decorar

Enviar lista de compra

Compartir

Cocinar
Popup Picture
Convénzase in situ
Encontrar distribuidor

Cookies para el análisis de los accesos al sitio web/medidas de mercadotecnia.

Al seguir utilizando el sitio web, usted otorga su consentimiento para dicho empleo. Información acerca de las cookies y la posibilidad de revocar su utilización.