Espaguetis con tiras de pollo y salsa de nata y champiñones

Para los espaguetis
Pelar la cebolla y trocearla en dados pequeños. Ajustar el teppanyaki entero a 120 grados y pochar la cebolla con 1 cda. de aceite de oliva. Colocar los espaguetis sobre el teppanyaki y verter por encima 400 ml de caldo o agua, 2 cdas. de aceite de oliva y sal.

Mover continuamente los espaguetis con dos espátulas teppanyaki y poco a poco verter el resto del líquido. Tras 10 minutos aproximadamente, poner la mitad trasera del teppanyaki en el nivel C para mantener ahí calientes los espaguetis.

Para el pollo
Cortar los filetes de pechuga de pollo en tiras gruesas. Ajustar la mitad delantera del teppanyaki a 200 grados, rociar por encima 2 cdas. de aceite de cacahuete y cocinar las tiras de pollo durante unos 6 minutos. Lavar el tomillo y el perejil, y escurrirlos dándoles unas sacudidas. Deshojar el tomillo y picar fino el perejil. Pelar y picar fino las cebollas. Mezclar el pollo con las hierbas y salpimentar. Añadir la cebolla y dejar todo haciéndose 6 minutos más en la plancha. Poner el pollo al lado de los espaguetis para mantenerlo caliente.

Para la salsa
Limpiar los champiñones y cortarlos en cuartos o láminas gruesas. Pelar y picar fino la cebolla. Saltear los champiñones en la mitad delantera del teppanyaki a 200 grados con 2 cdas. de mantequilla clarificada, sobre los restos de haber asado la carne. Añadir la cebolla y desglasar con vino blanco o jerez. Cocer a fuego lento, añadir después la nata, y dejar que siga cociendo todo unos minutos. Lavar el perejil, escurrirlo dándole unas sacudidas y picarlo fino. Condimentar los champiñones con sal, pimienta y alcaravea, y decorar con perejil por encima.

Presentación
Servir los espaguetis con las tiras de pollo asado y la salsa.