Pad Thai con tofu y pollo
Preparación
Remojar los fideos en agua caliente durante 5 minutos. Cortar el pollo y el tofu en dados. Cortar los puerros tiernos y picar el ajo bien fino. Lavar los brotes de soja y dejar escurrir. Picar los cacahuetes gruesos y partir la lima en cuartos. Calentar aceite en una sartén grande, freír el ajo, añadir el pollo y el tofu y saltear. Añadir los huevos, la salsa de pescado, el azúcar de palma y la salsa de ostras, y remover bien. Añadir el agua y los fideos. Mezclar bien los brotes, los cacahuetes y los puerros tiernos. Condimentar con copos de chile y servir con un trozo de lima.
- 200 g de fideos de arroz
- 200 g de carne de pollo
- 200 g de tofu suave
- 3 puerros tiernos
- 2 dientes de ajo
- 150 g de brotes de soja
- 4 cucharadas de cacahuetes sin sal
- 1 lima
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 4 huevos
- 1 cucharada de azúcar de palma
- 5 cucharadas de salsa de pescado
- 7 cucharadas de salsa de ostras
- 1 taza de agua
- Copos de chile
