Hamburguesa de ternera en pan de espelta, con coleslaw y aguacate
Preparación
Condimentar la carne picada, formar cuatro hamburguesas y freírlas en la plancha teppan. Cortar la chalota y la zanahoria en tiras muy finas, machacar el aguacate deshuesado y pelado, y mezclar con el repollo. Añadir el zumo y la ralladura de lima y salar al gusto. Partir por la mitad el pan para hamburguesas, dorar en el teppan, distribuir el coleslaw por encima y tapar con el pan dorado.
- 500 g de carne picada de ternera Bio
- Sal marina
- Pimienta negra
- 200 g de repollo picado
- 1 chalota
- 1 zanahoria
- 1 aguacate
- El zumo y la ralladura de la piel de 1 lima
- 4 panes de espelta para hamburguesas
