Menu

Products

BORA EXPERIENCE

Virksomhed

Service

Bestil katalog

Dine oplysninger

Bestil det eksklusive BORA Magasin med informationer om vores køkkensystemer og spændende historier fra BORAs verden.
Vær opmærksom på følgende: Felterne med * skal udfyldes.
BORA EXPERIENCE

BORA EXPERIENCE

Products

Produkter

Bedre udsyn for kok og gæst

Bedre udsyn for kok og gæst

af bolig- og designjournalist Barbara Friedrich

Uden en emhætte over komfuret føles køkkenet bare mere hjemligt. Men der er også helt andre fordele ved at være ”topløs”. Konstaterer bolig- og designjournalist Barbara Friedrich.

I årevis har trenden peget i retning af et hjemligt køkken. Med kogeø og tilstødende spiseplads. Gerne et langt bord, helst af træ. Og også den hyggelige hjørnebænk har fået et comeback. Selv moderne møbelpolstrere er hoppet med på den trend.

Det er lang tid siden, at væggene blev brugt til indbygningsskabe. Her står i stedet det arvede antikke skab i det ellers cool indrettede køkken. Eller en vitrine med Meissener porcelæn fra bedstemor. Det dyre vinskab bliver selvfølgelig heller ikke skjult bag en køkkenskabsfront, men vises derimod frem, så man kan se dets indhold af dyre dråber. Og der må gerne stå en skulptur eller hænge et billede og pryde køkkenet.

Det åbne køkken med kogeø er populært, fordi det fremmer lysten til at lave mad, nyde livet og invitere gæster. Hvem har lyst til frivilligt at stå med ansigtet mod væggen  — og støde hovedet ind i en emhætte —, mens familie og gæster ser på, at man laver mad? Vi har derfor tilladt os et stort ”spisekøkken”. Og installeret en emhætte over kogeøen. Et hightech-instrument af rustfrit stål. Den bedste, der findes på markedet. Sagde køkkenkonsulenten. Det er godt 8 år siden nu. Den mægtige og kraftige udsugningsmaskine hænger pris 75 centimeter over komfuret som foreskrevet. Ikke noget problem for hverken mig eller min mand. Vi er ikke specielt høje. Men vi elsker at lave mad sammen med vores venner. Og vi har en ven, der er 192 centimeter lang. Der er hovedet i vejen og nakken skal bøjes. Alternativet, som (også) kunne forhindre dette, kendte hverken vi eller køkkenkonsulenten noget til, dengang i slutningen af 2008. Emfangsystemet, hvor damp og mados suges ned direkte ved kogepladen, var desværre ikke rigtig kendt endnu. Og da slet ikke i Piemont, hvor den nævnte emhætte af rustfrit stål hænger over komfuret i køkkenet i vores andet hjem. Vores sugende monster producerer forholdsmæssig meget larm, når den skal inhalere madlugt, hvilket ikke altid synes at lykkes helt, med det resultat at madosen spreder sig lystigt ud igennem den åbne entre og op ovenpå. Og det er ikke godt, hvis soveværelsesdøren ikke er lukket. Så kan vi stadig nyde duften af den herlige lammekølle, den solide ossobuco milanese eller dampet torsk, når vi skal sove. Nu lever vi jo så med den emhætte. Men det er jo egentlig også logisk, at der på den 75 centimeter lange vej fra stegefad, pande og gryde op til udsugningsmaskinen under loftet nemmere går damp og mados tabt end det er tilfældet med et system, som arbejder fra siden ud fra den grundlæggende strømningslære og derfor sluger madosen der, hvor den opstår  — og ”omgående” suger den ned i et filtersystem under kogepladen. At rengøre dette system virker ovenikøbet  nemmere og hurtigere end at tage filterpladernes mange dele ud af emhætten. Men ikke uden hjælp fra en stige, selvfølgelig — og med dertilhørende nedstyrtningsrisiko.

Men disse er alle funktionelle aspekter, som jeg ikke har lyst til at rose alt for meget. For så hedder det bare: ”Typisk tysk”. Tænker altid kun på „Form follows function“. Men på den anden side: Netop denne udsugningsfunktion giver jo en større frihed til at designe og indrette køkkenet Der kommer den individuelle indretningsstil og de noble fronter og køkkenbordsplader, som man jo har investeret statelige summer i, bedre til sin ret. Og naturligvis også de personlige indretningsgenstande. Ens blik er ikke generet af den dominerede emhætte af rustfrit stål. Emfangsystemet, som nærmest usynligt er nedfældet i køkkenbordspladen, giver fuldt overblik, hvilket i øvrigt også får køkkenet til at virke større og bredere. Og nu hvor der ikke længere skal hænge en emhætte ned fra loftet over komfuret, er der plads til at hænge smarte lamper op, der giver et godt arbejdslys — og som også gerne må være dekorative.

Der er ikke noget bedre end at kunne byde sine gæster velkommen med en aperitif omkring kogeøen. Og det er endnu bedre, hvis der ikke er hænger en emhætte ned fra loftet til gene for samtalen (og hovedet).



Info

Barbara Friedrich, chefredatør i perioden fra 1999 til 2016 og senest Udgiver af A&W Architektur&Wohnen,har været i bolig- og designbranchen i mere end 30 år. Hun er forfatter, moderator og engageret i adskilligedesignkomiteer.

Fotos køkkener: Josefine Unterhauser

Foto B. Friedrich: Giovanni Castel

BORA INSIDE

BORA INSIDE

Popup Picture
Besøg en af vores forhandlere
Find Forhandler