Menu

Products

BORA EXPERIENCE

Virksomhed

Service

Bestil katalog

Dine oplysninger

Bestil det eksklusive BORA Magasin med informationer om vores køkkensystemer og spændende historier fra BORAs verden.
Vær opmærksom på følgende: Felterne med * skal udfyldes.
BORA EXPERIENCE

BORA EXPERIENCE

Products

Produkter

#9 Pastasotto med flerfarvet pak choi og kantareller

10 | 10 - Edition Johann Lafer

Tilberedning

Svits skalotteløg og hvidløg i olivenolie, indtil de bliver glasagtige. Tilsæt fregola sarda, og svits dem. Spæd op med hvidvin, og tilsæt herefter hønsefonden. Kog pastaen al dente. Tilsæt smørterninger og parmesan, lige inden retten er færdig. Smag retten til med salt, peber og citronsaft. Smag pak-choi-pladerne til med salt, peber, sukker, olivenolie og citronsaft, og anret dem midt i pastasottoen. Steg kantarellerne i smør og olivenolie. Krydr med salt og peber. Fordel dem herefter over salaten.

10-10_Lafer_Pastasotto_9_Zutaten.jpg
10-10_Johann_Lafer_Pastasotto_9.jpg
  • 1
  • 2

Ingredienser

Ingredienser til 4 personer:

Til pasta-perlerne:

  • 2 hakkede skalotteløg
  • 1 fed hvidløg, hakket
  • 50 ml god mild olivenolie
  • 250 g Fregola Sarda (perle couscous af hård hvede)
  • 150 ml tør Riesling
  • 700 ml hønsefond
  • 100 g smør, koldt, i tern
  • 1 00 g fintrevet parmesan
  • Saft af 1 citron
  • Salt, friskkværnet peber

Til pak choi:

  • Friske, flerfarvede pak-choi-plader
  • Sukker
  • Olivenolie og citronsaft

Til kantareller:

  • 150 g kantareller, renset og klar til tilberedning
  • 1 spsk. smør
  • 1 spsk. olivenolie

Send indkøbsliste

Del

MADLAVNING

Events

Events

Popup Picture
Besøg en af vores forhandlere
Find Forhandler