Menu

Products

BORA EXPERIENCE

Virksomhed

Service

Bestil katalog

Dine oplysninger

Bestil det eksklusive BORA Magasin med informationer om vores køkkensystemer og spændende historier fra BORAs verden.
Vær opmærksom på følgende: Felterne med * skal udfyldes.
BORA EXPERIENCE

BORA EXPERIENCE

Products

Produkter

#6 Panderet med asparges, rejer og citrongræs med soba-nudler

#6 Panderet med asparges, rejer og citrongræs med soba-nudler

Tilberedning

Fyld en gryde med kogende vand og kog nudlerne som angivet på pakken, indtil de er al dente (ca. 5 minutter i stedet for de almindelige 6-8). Hæld herefter vandet fra, skyl nudlerne med koldt vand (for at undgå, at de koger videre), hæld igen vandet fra, dryp olie på (for at de ikke klistrer sammen), og stil til side. Smelt i mellemtiden halvdelen af olien i en wok ved middel varme. Tilsæt rejer og lad dem stege i 1 minut, indtil farven skifter fra grå til lyserød. Hæld dem i en skål og stil den til side. Bring den anden halvdel af olien i kog, opvarm kraftigt, tilsæt ingefær, hvidløg, citrongræs, chili og forårsløg, og steg dem under lejlighedsvis omrøring. Tilsæt asparges og babyspinat og steg i 30 sekunder. Tilsæt tamarisauce, fiskesauce og frisk limesaft. Hæld de kogte nudler og rejer i en wok. Bland godt igennem og opvarm yderligere 30 sekunder. Pynt med løggrøntsager og frisk koriander drys sesamfrø på, servér straks.

1010_Melissa_Hemsley_Soba_Noodle_Soup.jpg

Ingredienser

2 portioner:

Til panderetten:

  • 160 g boghvedenudler (soba-nudler)
  • 1 spsk. kokosolie
  • 150 g små rå rejer, pillet
  • 1 cm stort stykke ingefær, finthakket eller høvlet
  • 1 fed hvidløg, finthakket
  • 2 stænger citrongræs, kun den hvide del, finthakket
  • 1 rød chilibælg, finthakket, eller chiliflager, til tilsmagning
  • 1 bundt forårsløg, kun den hvide del, skåret i tynde skiver (opbevar løggrønt til at pynte med)
  • 400 g asparges, uden ender og skåret i fire dele
  • 3 stor håndfuld babyspinat, 100 g
  • 1 - 2 spsk. tamari- eller sojasauce, til tilsmagning
  • 1 spsk. fiskesauce
  • Saft fra 1-2 limes eller 1 saftig citron

Til servering:

  • 1 håndfuld frisk koriander
  • 1 lille håndfuld lyse og mørke sesamkorn

Send indkøbsliste

Del

MADLAVNING

Events

Events

Popup Picture
Besøg en af vores forhandlere
Find Forhandler