Menu

Products

BORA EXPERIENCE

Virksomhed

Service

Bestil katalog

Dine oplysninger

Bestil det eksklusive BORA Magasin med informationer om vores køkkensystemer og spændende historier fra BORAs verden.
Vær opmærksom på følgende: Felterne med * skal udfyldes.
BORA EXPERIENCE

BORA EXPERIENCE

Products

Produkter

#2 Caesar salad med stegt laks og varm grønkål

#2 Caesar salad med stegt laks og varm grønkål

Tilberedning

Fjern kålstokkene, læg bladene over hinanden, rul sammen til en cylinder og skær i fine strimler. Hæld på en pande og tilsæt kun så meget vand, indtil grønkålen er helt dækket. Dæk retten til, skift til på middel varme og lad den småkoge i 3 minutter, indtil kålen er sart. Hæld nu det overskydende vand fra og stil til side. Bland nu alle ingredienser til caesar dressing, undtagen olivenolie, i en køkkenmaskine eller en blender. Tilsæt olivenolie lidt efter lidt, mens der blandes, således at ingredienserne emulgerer. Smag herefter til. Lad kokosolien smelte på BORA tepan-grillen i rustfrit stål eller på en stegepande på ved middel varme, krydr laksen med salt og peber, steg herefter 3 minutter med skindsiden nedad, indtil den er sprød. Vend forsigtigt og steg yderligere 1-2 minutter, eller indtil den netop er gennemstegt. Hæld dressing over den dampede grønkål og bland. Til servering fordeles grønkålen på tallerkenen og pyntes med den sprøde laks. Drys pinjekerner, radiser, avocadotern og høvlet parmesan og servér med en citronbåd.

1010_Melissa_Hemsley_Salmon_Caesar.jpg

Ingredienser

2 portioner:

Til salaten:

  • 100 g grønkålblade
  • 1 spsk. kokosolie eller afsmeltet smørfedt
  • 2 vildlaksfileter med skind, i alt 300 g
  • Havsalt og friskkværnet sort peber

Til caesar dressing:

  • Skal og saft af ½ usprøjtet citron (uden det bitre sorte skind)
  • 1 lille fed hvidløg
  • ½ tsk. dijonsennep
  • 1 æggeblomme
  • 2 ansjosfileter
  • 2 spsk. ekstra olivenolie
  • Havsalt og friskkværnet sort peber

Til servering:

  • 1 håndfuld pinjekerner, gerne ristet
  • 1 mellemstor avocado, gerne i tern
  • 1 håndfuld radiser, skåret i tynde skiver
  • 1 lille håndfuld høvlet parmesan
  • Resten af ½ citron, skåret i både

Send indkøbsliste

Del

MADLAVNING

Events

Events

Popup Picture
Besøg en af vores forhandlere
Find Forhandler