Menu
Výrobky Zkušenosti

Objednat katalog

Vaše údaje

Objednejte si nyní zdarma exkluzivní časopis BORA s informacemi o našich kuchyňských systémech a poutavých příbězích ze světa BORA.
Respektujte prosím: Pole označená * jsou povinná.

#6 Žloutkové ravioli s lučními bylinkami a sýrem Belper Knolle

Edice 10 | 10 Johann Lafer

příprava

Čerstvý měkký sýr smícháme se solí, pepřem a citrónovou šťávou. Jednu třetinu lučních bylinek nasekáme najemno a vmícháme. Těstovinové těsto vyválíme na dva dlouhé pláty. Na jeden z plátů rozmístíme trochu sýrové hmoty, dodržujeme rozestupy. Lžící vymáčkneme důlky. Opatrně naklepneme vejce a oddělíme bílky od žloutků. Žloutky usadíme do důlků.

Vnější okraj těstovinového plátu potřeme troškou vody. Druhý plát opatrně položíme na ten první a šetrně přitiskneme. Pomocí tvořítka vytlačíme jednotlivé ravioli. Vaříme 2 minuty v lehce vařící se slané vodě.  Vyjmeme, necháme okapat a obrátíme ve zpěněném másle. Ravioli upravíme na talíři a ozdobíme lučními bylinkami. Na závěr přes ravioli nahoblujeme sýr Belper Knolle, ne moc hustě.

10-10_Lafer_Eigelb-Ravioli_6_Zutaten.jpg
10-10_Johann_Lafer_Eigelbravioli_6.jpg
  • 1
  • 2

Přísady pro 4 osoby:

  • 250 g připraveného těstovinového těsta
  • 125 g zrnitého čerstvého sýra/cottage
  • Sůl, čerstvě namletý pepř
  • 6 čerstvých vajec
  • citrónová šťáva na postříknutí
  • voda na potření
  • přibl. 150 g různých lučních bylinek (jitrocel vraní nožka, šťovík krvavý, fialka, fenykl, lichořeřišnice)
  • 2 ks Belper Knolle (švýcarský sýr na hoblování ve tvaru lanýžů)
  • 1 lžíce másla

odeslání nákupního seznamu

Događanja

Događanja

Popup Picture
Přesvědčte se sami
Vyhledat prodejce

Informace o souborech cookie:

Soubory cookie používáme k analýze přístupu na naše stránky a k reklamním účelům. Dalším používáním této stránky souhlasíte s používáním souborů cookie. Informace o souborech cookie a vaše právo vznést námitku