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#9 Sashimi di tonno con radice di loto

10 | 10 - Edizione Cucina asiatica con Vroni Lutz

Preparazione

Marinare il pesce negli ingredienti. Rosolare le fettine di radice di loto in poco olio di sesamo tostato fino a farle diventare croccanti e dorate e servire con il pesce. Cospargere con i fiori d’aglio e condire con sale e pepe.

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Ingredienti

  • 300 g di tonno (qualità sushi)
  • 8 fette di radice di loto
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 2 cucchiai di sakè
  • 2 cucchiai di mirin
  • 1 cucchiaio di sesamo
  • 2 cipollotti (a fettine)
  • 1 chili rosso (tritato finemente)
  • 2 cucchiai di succo di lime
  • 1 cucchiaino di matcha
  • 4 fiori d’aglio
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato

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