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Prodotti Esperienza

#9 Iva’s Brownies

Edizione 10 | 10 Pietanze al forno con Armin

Preparazione

1) Preriscaldare la griglia teppan al livello 7 / 200 °C. Sbattere il burro fino a diventare giallo chiaro e sciogliere il cioccolato a bagnomaria in un pentolino. Quindi incorporare il burro. Aggiungere il whisky. 

2) Mescolare uova, zucchero, vaniglia e sale. 

3) Mescolare il lievito in polvere con la farina e aggiungere alla miscela di cioccolato mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporare le noci, con due cucchiai disporre l'impasto in mucchietti sulla teppan. Cuocere grigliando ogni lato per 4-5 minuti (170°C/ livello 6).

Iva's Brownies
Iva's Brownies
  • 1
  • 2
  • 75 g di burro, morbido, sbattuto
  • 125 g di cioccolato fondente, 70%
  • 2 cucchiai di Single Malt Whisky
  • 4 uova
  • 90 g di zucchero di canna
  • 90 g di zucchero di canna integrale
  • 1 cucchiaino di vaniglia naturale, macinata
  • 1 presa  di sale naturale o marino
  • 100 g di farina di farro tipo 630
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere al cremor tartaro
  • 100 g di noci, tritate
  • 1 cucchiaino di burro fuso, per cuocere grigliando

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