#8 Pizza per bambini
Edizione 10 | 10 Pietanze al forno con Armin
Preparazione
1) Preriscaldare la griglia teppan in acciaio inox (livello 7/ 190°C)
2) Lavorare l'impasto con le mani infarinate formando un rotolo e dividere in pezzi uniformi, delle dimensioni di una pallina da golf. Arrotondare le palline. Con un mattarello o con le mani stendere in piccole basi per pizza. Disporre sulla teppan leggermente unta e distribuirvi i pomodori. Quindi girare e cuocere per 3 minuti. Rigirare e distribuirvi sopra il formaggio.
3) Al contempo, su una superficie libera della griglia rosolare le cipolle, la carne trita e le zucchine e insaporire. Cuocere grigliando per altri 5 minuti. Quindi distribuire sulle minipizze e decorare con anelli di cipollotti e basilico.
Come nella pizza tradizionale, anche questa ricetta può essere realizzata in numerose varianti.
- 1 ricetta base di pasta lievitata, vedere bagel
Per la farcitura:
- 3 cucchiai di olio d'oliva per cuocere grigliando
- 300 g di pomodori, maturi, a fette
- 200 g di mozzarella, a scaglie
- 50 g di cipolla, tagliata a dadini
- 200 g di agnello o carne di manzo tritata
- 200 g di zucchine, piccole, tagliate a metà, a fette
- 1 cucchiaino di sale aromatizzato
- ½ mazzetto di cipollotti, tagliati ad anelli sottili
- 8 foglie di basilico, spezzettato
- 2-3 cucchiai di olio d'oliva
