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#8 Pizza per bambini

Edizione 10 | 10 Pietanze al forno con Armin

Preparazione

1) Preriscaldare la griglia teppan in acciaio inox (livello 7/ 190°C)

2) Lavorare l'impasto con le mani infarinate formando un rotolo e dividere in pezzi uniformi, delle dimensioni di una pallina da golf. Arrotondare le palline. Con un mattarello o con le mani stendere in piccole basi per pizza. Disporre sulla teppan leggermente unta e distribuirvi i pomodori. Quindi girare e cuocere per 3 minuti. Rigirare e distribuirvi sopra il formaggio.           

3) Al contempo, su una superficie libera della griglia rosolare le cipolle, la carne trita e le zucchine e insaporire. Cuocere grigliando per altri 5 minuti. Quindi distribuire sulle minipizze e decorare con anelli di cipollotti e basilico.

Come nella pizza tradizionale, anche questa ricetta può essere realizzata in numerose varianti.

10_10_Armin_Auer_Pizza_fuer_Minis_Zutaten.jpg
10_10_Armin_Auer_Pizza_fuer_Minis.jpg
  • 1
  • 2

Ingredienti

  • 1 ricetta base di pasta lievitata, vedere bagel

Per la farcitura:

  • 3 cucchiai di olio d'oliva per cuocere grigliando
  • 300 g di pomodori, maturi, a fette
  • 200 g di mozzarella, a scaglie
  • 50 g di cipolla, tagliata a dadini
  • 200 g di agnello o carne di manzo tritata
  • 200 g di zucchine, piccole, tagliate a metà, a fette
  • 1 cucchiaino di sale aromatizzato
  • ½ mazzetto di cipollotti, tagliati ad anelli sottili
  • 8 foglie di basilico, spezzettato
  • 2-3 cucchiai di olio d'oliva

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